Segundos, Quesos
Fondue de Picón Bejes Tresviso
Ingredientes: 400 g de queso de Picón Bejes Tresviso, 50 g de mantequilla, 1/3 l de vino blanco, una copita de coñac, pimienta, 1/2 cucharadita de semillas de mirística.
Preparación:
- Calentar en la marmita la mantequilla con el vino y el coñac hasta hasta que quede bien derretida. A continuación desmenuzar el queso y añadir a la marmita.
- Calentar el conjunto hasta que se derrita el queso, sin que hierva la masa. Condimentar con pimienta negra y semillas de mirística y servir en el propio hornillo a fuego mínimo. Acompañar de pan blanco.