Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Fondue de queso

Ingredientes: 600 gr de queso Bouquet ( o 300 gr de Emmental y 300 gr de Gruyère), 300 ml (vaso y medio de vino blanco seco, 1 copita de kirch (aguardiente de cerezas o cualquier otro aguardiente), 1 diente de ajo, 4 cucharadas de harina de maíz, 1 cucharada de zumo de limón, pimienta, nuez moscada, pan de barra (preferible del dái anterior).

Preparación

  1. Frotar las paredes y el fondo de un cazo con el diente de ajo pelado.
  2. Mezclar el kirch con la harina de maíz e incorporar el queso rallado, el vino blanco y el zumo de limón.
  3. Disponer el cazo a fuego lento, removiendo en forma de cruz o con movientos envolventes (en ocho) con una cuchara larga de madera hasta que el queso esté completamente fundido.
  4. Cuando la preparación esté perfectamente ligada y con textura uniforme, sazonar con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada rallada y pasar al recipiente de fondue; colocar en el centro de la mesa sobre el hornillo ya encendido y rodear con las paneras dispuestas con el pan cortado.
  5. Puedes servirla con guarnición de ensalada fresca y boles de encurtidos (pepinillos, cebolletas...).

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