Ingredientes:
225 g de chocolate amargo de tableta, 2 cucharaditas de café instantáneo, 1 cucharada de azúcar morena, 15 g de mantequilla, 3 cucharadas de ron oscuro, Gran Manier o coñac, 150 ml de nata líquida. Para mojar: trozos de plátano, manzana, naranja, picotas sin hueso, fresas, melocotón, trozos de bizcocho…

Preparación:

1. Encender el hornillo dejando 3 agujeros abiertos y disolver el café en una cucharada de agua caliente.
2. Rallar el chocolate en el cazo de la fondue y añadir el café, el azúcar y la mantequilla.
3. Poner el cazo encima del infiernillo y derretir el chocolate sin dejar de remover.
4. Añadir los licores revolviendo con movimientos en forma de «8».
5. Cuando estén bien mezclados incorporar al cazo la nata y bajar el fuego.
6. Mojar en el chocolate los trozos de fruta o de bizcocho pinchados en los pinchos de la fondue, darles unas vueltas en el chocolate, para que se empapen bien.

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