Ingredientes: (4 personas) 500 gr. de Salmón Noruego ahumado, 600 gr. de patatas pequeñas, 2 cebolletas, 8 rabanitos, 1/2 limón, aceite de oliva virgen extra, «Ensalada de Salmón Noruego ahumado y patata»
Categoría: Recetas
Cebollitas glaseadas al Pedro Ximénez
Ingredientes: 1/2 kg de cebollitas francesas, 500 ml de líquido (300 ml de agua y 200 ml. de vino dulce Pedro Ximénez o vino de «Cebollitas glaseadas al Pedro Ximénez»
Espárragos verdes salteados con mollejas de lechal
Ingredientes: 2 manojos de espárragos verdes, 1 dl de aceite de oliva, 1/2 vaso de vino de Jerez, 1/2 kg de mollejas de cordero lechal, «Espárragos verdes salteados con mollejas de lechal»
Corazones de alcachofa a la cordobesa
Ingredientes: 2 kg de alcachofas, 1/2 l. de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 2 vasos de vino de Montilla o similar, 2 cucharadas «Corazones de alcachofa a la cordobesa»
Alcachofas «a la barigoule» con panceta
Ingredientes: 20 alcachofas, a ser posible, violetas, 500 gr de hoja verde de acelga, 2 blancos de puerro, 1 cebolla, 5 ramas de perejil, 1 «Alcachofas «a la barigoule» con panceta»
Borek feta
Las recetas de Concha Bernard El Börek es un plato muy típico de todo el Mediterráneo oriental, de los descendientes del Imperio Otomano y sus «Borek feta»
Caldo de patatas con bacalao y azafrán
Ingredientes: 250 gr de bacalao, 1 kg de patatass, 1 cebolla, 1 tomate, cominos, pimentón dulce, 5 cucharadas de aceite de oliva, azafrán, agua, sal. «Caldo de patatas con bacalao y azafrán»
Mojete manchego
Ingredientes: 1 kg de tomates maduros, 1 cebolla, 4 huevos duros, 250 gr de atún en aceite, aceitunas negras, aceite de oliva y sal. Preparación «Mojete manchego»
Puerros con vinagreta
Ingredientes (para cuatro personas): 8 puerros gordos, 4 patatas, 4 huevos cocidos y sal. Para la vinagreta: ½ cebolleta, ½ pimiento rojo, 8 cucharadas de «Puerros con vinagreta»
Ensalada árabe con granada
Ingredientes (para cuatro personas): 1 escarola, 1 granada, 8 dátiles, 1 naranja, 1 melocotón y 1 zanahoria. Para el aliño: 1 cucharada de azúcar, el «Ensalada árabe con granada»