Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, y La Casera® han puesto en marcha la convocatoria para la celebración «Convocado el I Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas en Madrid Fusión»
Ingredientes (10 pax): 300 g de turrón blando, 200 ml de leche entera, 4 hojas de gelatina, 700 g de nata para montar. Preparación
Ingredientes: 4 rebanadas de panetone clásico, 500 ml de leche entera, 2 huevos, 50 g de miel, 1 rama de canela, 1 naranja. Para el «Torrija de panettone con coulis de frutos rojos y reducción de Pedro Ximénez»
Ingredientes: 1 solomillo de ternera (1 kg aprox), 1 lámina de hojaldre, 2 cebolletas, 500 g de champiñones, 100 g de paté con cebolla caramelizada, «Solomillo Wellington con crema de puerro y guisantes con brotes y aceite de eneldo»
Ingredientes: 4 unidades gambón salvaje, 500 g de langostinos vanamei crudos, 2 cebollas, 2 puerros, 100ml brandy, 25 g de tomate concentrado, 1L caldo Navidad, «Crema de marisco con gambón salvaje con toque de vino oloroso»
Ingredientes: 4 unidades espárrago de Navarra, ¼ cuña de queso al ajo negro, 3 tomates rosamunda Lidl.Para el ajo blanco: 150 g de miga de «Espárragos de Navarra con ajoblanco, corazón de tomate y crujiente de queso al ajo negro y mojama de atún»
Ingredientes: 500 g de calabaza, pelada y troceada, 1 cebolla, 2 puerros, 500 ml de leche de coco, 1 cucharadita de curry en polvo, 100 «Crema de calabaza, coco y curry con pipas de calabaza»
Ingredientes: 4 berenjenas, 2 láminas de hojaldre, 2 cebolletas, 500 g de champiñones, 10 g de mostaza Dijon, 2 huevos. Para la crema de puerro «Berenjena Wellington con crema de puerro y guisantes con brotes, sésamo y aceite de eneldo»
Ya están aquí, ya llegan las grandes celebraciones navideñas. Tendrás que pensar en conjugar el verbo regalar. Yo regalo, tu regalas, él regala… ¿Has escrito «Escaparate de Navidad 2023»
A través de donaciones y cesiones de vehículos y con la participación voluntaria de sus empleados en diversas iniciativas enfocadas a mejorar la situación de los colectivos más desfavorecidos.
