Investigadores del Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Saludables de la Fundación UADE, comprobaron que el horno es el método de cocción más eficiente «Cocinar en el horno, el secreto para conservar los nutrientes de las verduras»
Autor: Manuel Zamora
El pan candeal tiene mejores propiedades para la digestión
La Universidad de Valladolid desarrolla el primer estudio sobre la corteza y la miga de varios tipos de pan y rompe algún mito sobre estos «El pan candeal tiene mejores propiedades para la digestión»
Trucha del Fiordo asada con miso y miel
Ingredientes 600 gr de Trucha del Fiordo sin espinas 4 cucharadas de miso blanco 4 cucharadas de miel 1 cda de aceite de oliva 1 «Trucha del Fiordo asada con miso y miel»
Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa
Ingredientes 4 hojas grandes de repollo 40 gr de calabacín 40 gr de puerros 40 gr de setas frescas (al gusto) 40 gr de zanahorias «Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa»
Brochetas de Salmón Noruego con crema de calabaza a la brasa
Ingredientes (4 raciones) 400 gr de Salmón Noruego 400 gr de calabaza 200 gr de puerro 2 cda soperas de queso crema 1 cucharadita de «Brochetas de Salmón Noruego con crema de calabaza a la brasa»
Un suplemento nutricional puede frenar el desarrollo de Alzheimer en su fase inicial
El consorcio de investigación financiado por la UE, «LipiDiDiet», descubre un modo de impactar en la enfermedad de Alzheimer antes de que sea demasiado tarde «Un suplemento nutricional puede frenar el desarrollo de Alzheimer en su fase inicial»
Cáncer de mama y dieta ¿Cómo se relacionan?
Seguir una dieta rica en frutas, verduras, fibra, aceite de oliva, cereales integrales y pescado rebaja las posibilidades de padecer un tumor en el pecho, «Cáncer de mama y dieta ¿Cómo se relacionan?»
Calabaza asada con cranberries desecados
Primeros, Verduras, Frutas Ingredientes (para dos personas): 60 g de cranberries (arándanos rojos) desecados, 125 ml de zumo de naranja, 500 g de calabaza, 1 «Calabaza asada con cranberries desecados»
El secreto del yogurt: por qué su consumo previene la diabetes y la obesidad
En el marco del 21º Congreso Internacional de Nutrición, tres especialistas internacionales disertaron sobre los beneficios de ese alimento para la salud. ¿Entero o desnatado? «El secreto del yogurt: por qué su consumo previene la diabetes y la obesidad»
Un nuevo tratamiento para la obesidad reduce el peso corporal en ratones, ratas y primates
Una proteína modificada reduce el peso corporal, la insulina y el colesterol en sangre En monos obesos reduce el peso corporal un 10% en solo «Un nuevo tratamiento para la obesidad reduce el peso corporal en ratones, ratas y primates»