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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Fondue de Emmenthal y queso de Tetilla

Ingredientes: 275 g de queso Emmenthal, 175 g de queso gallego, 2 dientes de ajo grandes, 200 ml de vino rosado, 5 ml (1 cucharadita) de zumo de limón, 5 ml (1 cucharadita) de salsa inglesa, 15 ml (1 cucharada) de maizena, 3 cucharadas de kirsch (aguardiente de cerezas).

Preparación:

  1. Encender el infernillo, dejar abiertos 3 orificios.
  2. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en dos y frotar con ellos todo el interior del cazo de fondue.
  3. Rallar el queso Emmenthal, cortar en laminillas el gallego y echarlos al cazo.
  4. Poner el cazo sobre el infernillo, añadir un poco de vino para que los quesos se derritan, revolver sin parar.
  5. Agregar poco a poco el resto del vino, el zumo de limón y la salsa inglesa, revolver.
  6. Ligar la maizena con el kirsch en un bol aparte, cuando el queso se haya espesado y esté cremoso. Añadir la maizena al queso, revolviendo bien, bajar la llama y revolver otros dos minutos antes de sacar a la mesa.

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