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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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INNER: el primer perfume cosmético que retrasa el envejecimiento del olor

¿Sabías que el OLOR también ENVEJECE? Yo no tenía ni idea, lo confieso. Me ha encantado conocer que podemos combatir ese olor a viejo... que creámoslo o no es inevitable.

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"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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23 de octubre de 2018

Pasta fresca con salsa de nueces y tomates secos

Ingredientes: 600 gr de pasta fresca, 75-100 gr de nueces de California, 1 diente de ajo, 125 mil. de leche desnatada o semidesnatada, 50 gr de queso parmesano, 50 gr de tomates secos, 4 ramitas de albahaca fresca, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y sal.

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"Cocina en familia"con los Menús con Corazón de Jorge Brazález y Cayetana Guillén-Cuervo

En Nutriguia.com hemos tenido la suerte de probar dos exquisitos platos rubricados por la actriz, periodista y finalista de Master Chef Celebrity y el ganador de MasterChef 5, Cayetana Guillén Cuervo y Jorge Brazález, en un interesante evento que tuvo lugar recientemente en el nuevo restaurante madrileño MasterChef. Mano a mano, ambos, se han hecho de "pinches" uno al otro, y compartido con nosotros, la prensa especializada asistente, sus trucos y secretos de cocina para mantener unos hábitos saludables. De ese modo hemos dado la bienvenida a la 14ª edición del recetario cardiosaludable Menús con Corazón organizada por Nueces de California (nos encantan) en colaboración con la Fundación Española del Corazón, que busca prevenir las enfermedades cardiovasculares de todos los miembros de la familia.

No estaban ellos dos solos, no... el acto estuvo presidido por el presidente de la FEC, el doctor Carlos Macaya, que ha acompañado a Cayetana y Jorge en todo momento.

¿Quieres saber qué recetas cocinaron en directo? Pues sigue leyendo... Hicieron y nos dieron a degustar dos recetas cada uno, hechas con nueces y su buen hacer culinario. Nos contaron trucos y muchas más cosas.

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22 de octubre de 2018

¡No lo tires! Algunos consejos de Barilla para conservar los alimentos

Los alimentos bien conservados duran más, se estropean menos, por tanto no será necesario tirarlos. Un buen consejo es revisar la nevera y la despensa con cierta periodicidad, para que no se estropeen o caduquen.

No tires nada o tira lo menos posible. Recuerda que hasta los caldos de cocción de verduras podrán servirte para hacer guisos, purés o sopas. Si no vas a utilizarlos rápido debes congelarlos en envases adecuados, sin llenarlos del todo, porque aumentarán el tamaño al solidificarse.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Marcello Zaccaria, chef de Barilla.

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Barilla contra el desperdicio alimentario

A principios de octubre Barilla presentó en Madrid su iniciativa contra el desperdicio alimentario que impulsa junto a Carrefour y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). En el marco del proyecto "Retos de innovación de alto impacto social UAM-Carrefour", la empresa especialista en pasta italiana ha desarrollado en colaboración con la UAM, un total de 30 recetas con un perfil nutricional sano y un impacto medioambiental bajo, con la pasta como ingrediente protagonista.

Marcello Zaccaria, chef de Barilla, impartió el pasado día 3 de octubre, un interesante taller, en Kitchen Club General Pardiñas, con la pasta como ingrediente protagonista. El objtetivo era cocina dos platos de pasta con los ingredientes que podemos tener en casa, con unos restos, unas verduras... Hizo dos platos sencillísimos e insistió un poco en el tiempo justo de cocción de la pasta.

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19 de octubre de 2018

RÊVER CLUB, el nuevo club parisino de la noche madrileña

  • Rêver Club llega a Madrid. Ubicado en el número 6 de la calle Manuel Silvela, en pleno centro de ocio del barrio de Chamberí, este club-teatro cabaret de decoración impresionista evoca la diversión de los antiguos cabarets de París de finales del S.XIX y principios del S.XX
  • Las performances en torno a su escalera no dejan indiferente al público de Rêver Club. Espectáculos únicos y originales de sus drag queens llenos de sorpresas y armonizados con un piano y música de las décadas entre los años 60 y 90
  • Rêver Club es un local para todos los públicos donde tomar las primeras copas de la noche. La sala cuenta con un sofisticado servicio en mesa y 130 m² disponibles para hacer fiestas privadas de grupos y eventos de todo tipo con un aforo máximo de 100 personas

Ayer en Nutriguia.com asistimos a la inauguración de Rêver Club, un club-teatro de decoración impresionista que evoca la diversión de los antiguos cabarets de París de finales del S.XIX. Ubicado en el número 6 de la calle Manuel Silvela, en pleno centro de ocio del barrio de Chamberí, este club-teatro cabaret, de decoración impresionista, evoca la diversión de los antiguos cabarets parisinos. Un local para todos los públicos donde tomar las primeras copas de la noche.

Nutriguia, Octubre 2018

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18 de octubre de 2018

Almería será la próxima Capital Española de la Gastronomía en 2019

La ciudad andaluza culmina una campaña de promoción de un año

  • Se organizarán más de 300 eventos gastronómicos a lo largo del año
  • Una de cada tres familias europeas consume productos de Almería
  • La huerta de Europa factura cada año 3.000 millones de euros.

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra ciudad aspirante que no superó los trámites previos. El jurado ha resumido su decisión así "el proyecto almeriense cuenta, entre sus principales fortalezas: un respaldo institucional sin fisuras, un apoyo popular con más de 10.000 cartas de adhesión, una oferta de producto de tierra y mar excelente, un modelo productivo revolucionario que es compromiso con la sostenibilidad y una cocina creativa que combina tradición e innovación."

Florencio Sanchidrián, marca España... y Adoración Rodríguez García, directora de Nutriguia.com

Al inicio de la sesión, el presidente del Jurado, Mariano Palacin, ha dado la bienvenida a los nuevos miembros del Jurado: la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver; el secretario general adjunto de la Organización Mundial de Turismo, Jaime Cabal y el director general de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero. Han excusado su asistencia Ana Larrañaga, directora general de FITUR y el representante de Eurotoques.

Con mi paisano, el chef toledano Adolfo Muñoz.

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17 de octubre de 2018

Comienza la nueva edición de otoño de “Madrid Exquisito”

  • “Madrid Exquisito” celebra su nueva edición de otoño hasta el 31 de octubre, en la que una veintena de restaurantes ofrecerán un menú armonizado con vinos de Freixenet por 30 euros
  • Un euro de cada menú servido se destinará a la ONG Mensajeros de la Paz

el pasado 15 de octubre tuvo lugar la presentación de la nueva edición de “Madrid Exquisito” en Picalagartos Sky Bar con la presencia del Padre Ángel, presidente de Mensajeros de la Paz. Todos los allí presentes dieron la bienvenida al otoño en esta decimotercera edición, de la mano de los restaurantes que han decidido sumarse a esta iniciativa gastronómica.

Nutriguia, Octubre 2018

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15 de octubre de 2018

Consejos para aliviar el dolor menstrual

  • La dismenorrea o dolor menstrual puede afectar al bienestar de las mujeres debido a la intensidad de los cólicos
  • Además de los analgésicos, existen algunos remedios naturales para aminorar los dolores durante la regla
  • Tomar infusiones de jengibre, practicar deportes de bajo impacto o mantener relaciones sexuales pueden ayudar a aliviar, en gran medida, los cólicos

La mayoría de las mujeres padecen dismenorrea (dolor menstrual) durante el ciclo menstrual que puede llegar a ser muy intenso. Estas molestias se presentan, normalmente, en la zona abdominal y pelvis llegando a afectar, en muchas ocasiones, a la calidad de vida de las mujeres. Estos cólicos pueden producir calambres comunes, tanto leves como dolorosos, en los primeros días del periodo. Por otro lado, existe una dismenorrea más severa y puede estar provocada por otras afecciones como la endometriosis, síndrome del ovario poliquístico o por fibromas, entre otras.

Nutriguia, Octubre 2018

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12 de octubre de 2018

Cómo cuidar tu alimentación en invierno

  • Tomar abundantes cítricos, verduras, legumbres, yema de huevo, yogures o propóleo son algunos de los alimentos que los expertos del Instituto DKV de la Vida Saludable nos recomiendan para cuidar nuestra salud durante el invierno

Todos sabemos que durante el invierno el cuerpo nos pide tomar platos calientes y, generalmente, más calóricos. Por tanto, hemos de procurar que esa energía de más no se traduzca en exceso de peso y de grasa corporal, sobre todo teniendo en cuenta que el frío no anima al movimiento y al ejercicio físico. Hay que apostar por una alimentación que se ajusta al gasto calórico diario.

Nutriguia, Octubre 2018

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11 de octubre de 2018

Otoño saludable 2018

El pasado 8 de octubre ha sido presentada una nueva edición de Otoño a través del Menú Saludable 2018 que da la bienvenida a la estación, de manos del chef del Hotel Westin Palace Madrid José Luque, iniciativa saludable de la Periodista Pilar Carrizosa que en la versión más otoñal ha compartido con los asistentes, en su gran medida prensa gastronómica, nuevas ideas saludables para poder hacer en casa.

En la fotografía superior, Pilar Carrizosa, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y el chef del Hotel Westin Palace Madrid, José Luque.

¿El mensaje? cuidarse a través de la gastronomía y una receta saludable y muy sostenible para hacer en familia.

Nutriguia, Octubre 2018

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