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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle

Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Mosquitox Spray y Pulsera... repelentes de mosquitos muy eficaces

¡Qué molestas las picaduras! Todos los veranos lo mismo... hay que prevenir o en este caso impedir que se ceben con nosotros estos bichitos voladores que nos toman como sustento. Yo no puedo dejar de rascarme, lo que todavía empeora la situación. Los Laboratorios Arkopharma nos ofrecen varias opciones para impedir que se den un festín... Hoy te presentamos la solución spray y la solución pulsera, para la muñeca o el tobillo.

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Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Tomates "Pata Negra" o Raf, los Kumato y demás familia... en tu mesa y en la mía

¿Has probado los famosos Raf? Son tomates de primerísima calidad, el aristócrata de los tomates, y no es para menos porque se han llegado a vender hasta por 8 euros el kilo y hasta por más, pueden alcanzar los 15 o 20 euros, porque su precio sigue en ascenso. Sin duda se trata de una variedad muy apreciada por su intenso y exquisito sabor, mezcla de acidez y dulzor, difícil de encontrar en el resto de las variedades de esta hortaliza. Por suerte ahora tenemos otro tomate de calidad superior: el kumato. ¿Has oido hablar de él? Es un tomate de un curioso color casi negro (muy oscuro) y dulcísimo. Otra variedad que no debes perderte y que también tienen un precio más elevado que el tomate corriente. No dudes en probar también los tomates tigre. ¿Dónde encontrarlos? En los supermercados de las grandes superficies y en tiendas especializadas. Los de la fotografía superior son del restaurante de Floren Domezain en Madrid, el "Rey de las Verduras", uno de los tomates más deliciosos que hemos probado. Los puedes comprar...

Mientras hay tomates que no saben a nada, éstos tres tipos son un manjar. ¿Una idea para tomarlos? Solos o con un poquito de cebolla, con un aliño de aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez o de Módena y unas gotas de jengibre y soja, potencian aún más el sabor de este suculenta hortaliza, dotándola de un sutil sabor exótico (las ensaladas resultan soberbias).

En Nutriguia.com tenemos un sabroso recetario con tomate... ¿Te lo vas a aperder?

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Ensaladas… casi al minuto

Más de 30 recetas... a cual más rica

Muy sanas y ligerííííísimas. Además muy apetecibles en verano. Sin duda las mejores aliadas para lucir el bikini sin complejos. Perfectas en comidas y cenas, puedes variarlas a tu gusto para no cansarte nunca.

Mejor cuanto más verdes…

La ensalada es la mejor sinfonía de colores, sabores, texturas y aromas. Pese a que en cuestión de ensaladas, al igual de en el resto de opciones de comida sana, cuantos más colores en el plato más salud. Las ensaladas que conocemos como las ensaldas verdes, en especial las de hoja, son las más ligeras, refrescantes, saludables y fáciles de preparar. Puedes servirlas como el mejor de los entrantes, o bien en compañía de carnes, pescados o huevos. La diferencia la marcan los aliños. Si la propia ensalada contiene proteínas en abundancia (huevos duros, bonito, salmón ahumado, surimi...) puede convertirse en un estupendo plato único.
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Sendra, Les Rotes (Denia): un paisaje "gastronómico" espectacular

Y buena relación calidad/precio, algo muy importante a tener en cuenta según nos cuenta "Falín Palotes" un crítico muy especial, de la cofradía de la buena mesa. Los pulpos tendidos en la cuerda de colgar la colada, como si fueran las servilletas y los manteleles del restaurante, puestos al sol, tras su paso por la lavadora. El propio Quique Dacosta (tres estrellas Michelin, Denia), compartía esta escena sin igual, en su cuenta de Instagram... Sencillamente yo me he quedado sin palabras para describir semejante paisaje... Es que hay que verlo, como hace cada año "Falín Palotes".

¿Qué pedir si vas a Sendra? Productos del mar, por algo lo tienen al lado. En los meses más fríos su especialidad o una de sus especialidades son los erizos, pescados por ellos mismos en las rocas cercanas de la playa de Les Rotes. El resto del año o siempre... el pulpo. No dudes probar en Sendra el pulpo seco, algo muy especial y típico de Denia. Sendra también es perfecto para saborear en todo su esplendor la gamba roja del lugar, exquisita. Amén de todo tipo de pescados, mejillones, calamares, navajas, verduras a la plancha...

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“Bébete la Tierra”: el maridaje eco-nológico de Marqués de Terán y Mercado de la Reina

La combinación perfecta es posible: “Oro verde y salvaje” de la tierra y “Versum” uno de los vinos más “limpios” y “responsables” con el cambio climático

Porque lo verde es tendencia, “Bébete la Tierra” es la apuesta de Bodegas Marqués de Terán (www.marquesdeteran.es) pioneras en implantar la Geotermia o energía verde y Mercado de la Reina (Gran Vía, 12 Tel. 91 521 31 98) restaurante comprometido con el producto de calidad.

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Consejos para mantenimiento, conservación y uso del wok

Hay que seguir unas pautas básicas para que tu wok se mantenga en perfecto estado y te dure mucho más. Un lavado previo en agua jabonosa, ponerlo a calentar con aceite... Sigue leyendo si quieres conservarlo por más tiempo.

Confieso que me encantan las verduras al wok... y que tenía uno en mi casa sin haberlo extrenado. ¡Imperdonable! Pero ha llegado el momento de darle su uso... y lo primero que descubro es que tengo que hacer un ritual básico para empezar a utilizarlo. Como viene con un pequeño manual de instrucciones... y como las instrucciones yo las suelo perder, me decido a plasmarlas aquí en Nutriguia.com para mí y el resto de lectores a los que les pueda interesar...

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Los pacientes bajo tratamiento oncológico también pueden disfrutar del sol en verano

Evitar las horas centrales del día, utilizar una crema solar que ofrezca protección total frente a los rayos ultravioleta A y B, así como el uso de gorra, gafas de sol y guantes, son algunas de las recomendaciones que deben adoptar los pacientes bajo tratamiento oncológico para minimizar los efectos nocivos de la radiación solar sobre su piel.

Cada año se diagnostican 3.200 nuevos casos de cáncer de piel y la incidencia continúa aumentando un 10% cada año. Aunque el grado de concienciación en torno a la importancia de protegerse frente a los efectos nocivos de la radiación solar ha aumentado considerablemente durante la última década, todavía existen algunas dudas sobre cuál es la mejor forma de hacerlo. Sobre todo en el caso de las personas que se encuentran bajo tratamiento oncológico.

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(Actualizada-2014)

Calificación Oficial de las Últimas Añadas en las Comarcas con Denominación de Origen

¿Cuál es el mejor año para un vino con Denominación de Origen Méntrida? ¿Es realmente excelente el Cigales del 98 que me ofrecen? Conozca la calificación de las últimas añadas para hacer una buena compra.

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Tabla de valores nutricionales de los quesos

Hay cientos, quizás miles, de variedades de queso. Diferentes estilos y sabores de queso son el resultado del uso de diferentes especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use.

Solo en España se producen mas de 200 variedades de quesos entre artesanales e industriales. No es intención de esta tabla recopilarlos todos, si no hacer una pequeña muestra de aquellos más habituales y que nos podemos encontrar en el "supermercado"

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