Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!


LibrosEnRed

Moss Coffee. Tendencia foodie: ¿tú capsuleas?

Tomar el café en cápsulas, a la carta, es lo último. Además de la Reina Leticia y Kim Kardashian, otras celebrities como Immanol Arias o Pablo Motos confían en sus beneficios antioxidantes

  • La moda de las bebidas en cápsulas llega a los superalimentos. Lo último es incorporarlos en tu dieta junto a tu café matutino.
  • A los beneficios cardiosaludables del café se le añaden los antioxidantes del Reishi, conocido como el “hongo de la inmortalidad” en la medicina tradicional china.

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El rincón de los postres

Deliciosa repostería casera con recetas fáciles de elaborar

Comprar el libro en La Casa del Libro Comprar el libro en Amazon

  • La autora del blog El rincón de los postres comparte en este libro su libreta de recetas, postres de toda la vida con un toque innovador, que ha ido recopilando durante cinco años. Verónica Losada se ha convertido en “la reina de los postres” en las redes sociales, con más de 800.000 seguidores en facebook
  • En su primer libro nos propone aprender de forma sencilla y disfrutar realizando numerosos y deliciosos postres como bizcochos, tartas, galletas y helados. Con amenos “paso a paso” acompañadas de espectaculares fotografías
  • Este es un libro que nos hará disfrutar de nuevo de la repostería de toda la vida

Sencillo, claro y... ¡apetitoso! Así es el primer libro de Verónica Losada, una simple aficionada a la repostería que se ha convertido en una de las especialistas más seguidas en las redes sociales. Comenzó hace cinco años, buscando recetas en internet y comprando libros de cocina, pero pronto empezó a apasionarse por el tema, a realizar sus propias recetas y a tener ideas nuevas que le hacían dirigirse a su cocina para probarlas. Todo esto lo iba plasmando en su libreta, a la que llamó “Mi rincón de los postres”. En ella relataba todo el seguimiento para elaborarlos, paso a paso, para poder repetirlos una y otra vez.

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El rincón de los postres

Deliciosa repostería casera con recetas fáciles de elaborar

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  • La autora del blog El rincón de los postres comparte en este libro su libreta de recetas, postres de toda la vida con un toque innovador, que ha ido recopilando durante cinco años. Verónica Losada se ha convertido en “la reina de los postres” en las redes sociales, con más de 800.000 seguidores en facebook
  • En su primer libro nos propone aprender de forma sencilla y disfrutar realizando numerosos y deliciosos postres como bizcochos, tartas, galletas y helados. Con amenos “paso a paso” acompañadas de espectaculares fotografías
  • Este es un libro que nos hará disfrutar de nuevo de la repostería de toda la vida

Sencillo, claro y... ¡apetitoso! Así es el primer libro de Verónica Losada, una simple aficionada a la repostería que se ha convertido en una de las especialistas más seguidas en las redes sociales. Comenzó hace cinco años, buscando recetas en internet y comprando libros de cocina, pero pronto empezó a apasionarse por el tema, a realizar sus propias recetas y a tener ideas nuevas que le hacían dirigirse a su cocina para probarlas. Todo esto lo iba plasmando en su libreta, a la que llamó “Mi rincón de los postres”. En ella relataba todo el seguimiento para elaborarlos, paso a paso, para poder repetirlos una y otra vez.

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El gran libro de las legumbres

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Los 100 mejores vinos por menos de 10 €

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  • Cuarta edición de una selección de vinos de Alicia Estrada que se ha convertido ya en un clásico
  • Un libro sencillo y lúdico que nos ayudará a hablar de vinos con nuestros amigos, a distinguir los matices de las diferentes crianzas, a seleccionar los mejores para cada ocasión y a disfrutar del enoturismo
  • Con 31 cupones para disfrutar gratuitamente de catas y visitas a bodegas de toda España

Los 100 mejores vinos por menos de 10€, agrupa cada años 100 nuevas joyas enológicas seleccionadas por Alicia Estrada en base a la calidad de los buenos vinos, buscando en ellos la honestidad, el respeto a la tierra y el trabajo de los viticultores y bodegueros que son capaces de transmitir en cada botella, patrimonio, historia, cultura y naturaleza.

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Libro de Inglés

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Cocinar alimentos de temporada

1000 recetas para todo el año

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  • ¿Cansado de la comida con poco sabor de su carrito del supermercado? ¿Le gustaría sentir la conexión con la tierra al cocinar utilizando alimentos de temporada?
  • Permita que este libro se convierta en su compañero en la cocina, 1000 recetas organizadas por estaciones del año: repleto de ideas para cuando los productos sean abundantes
  • Lo mejor de la estación, qué producto muestra su mejor sabor, cuándo, y cómo sacar el máximo partido de él. Cocine con ingredientes frescos en su mejor momento y ahorre en el presupuesto de la compra

Cuando se piensa en alimentos de temporada, los primeros que acuden a la mente suelen ser verduras como el espárrago y frutas como la fresa. No obstante, además de los de la cosecha de cada estación, hay ingredientes disponibles todo el año que se pueden usar libremente. Algunos son preferibles en ciertos momentos, pero su disponibilidad no disminuye a lo largo del año; entre ellos se encuentran productos exóticos que pueden aportar colorido e interés a platos de temporada.

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La cocina simbiótica

Claves de la buena alimentación

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El periodista Miguel Ángel Almodóvar acaba de publicar un nuevo libro: Cocina simbiótica (Oberon - Grupo Anaya), un manual que reúne distintas recomendaciones y recetas para llevar una dieta saludable. Y nos llega en un momento muy oportuno, cuando las aguas en nuestro país están bastante revueltas, debido a las declaraciones que se han hecho en los últimos días respecto al excesivo consumo de carnes rojas y los perjuicios que comporta en nuestra salud, algo que se sabe desde siempre. Miguel Ángel Almodóvar va a hablarnos de cocina sana... Lo contrario.

¿Qué es la dieta simbiótica? Un plan dietético en el que los alimentos probióticos y prebióticos suponen la mejor alternativa, en un momento en el que las enfermedades derivadas de una mala alimentación (colesterol, cáncer de colon...), la comida basura (sobrepeso, obesidad...) y los malos hábitos predominan en esta sociedad.

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Los famosos cocinan “Recetas con corazón”, un libro benéfico de la Fundación Pan y Peces

  • El dinero recaudado con la venta de este libro irá destinado íntegramente a la fundación de Javier Repullés S.J para comprar alimentos
  • El cometido de esta organización es proveer de “carritos de la compra” a familias que se han visto afectadas por la crisis
  • Hoy en día la fundación reparte alimentos a 600 familias, “pero aún tenemos una larga lista de espera y necesitamos ayudar a muchos más”, dice Repullés
  • “Este libro no es una mera recopilación de recetas, sino el empeño de muchos por poner una pizca de felicidad en la vida de tantas personas que lo necesitan”, dice el chef Ramón Freixá, que ha colaborado escribiendo la contraportada

Después de varios años de trabajo, la Fundación Pan y Peces saca a la venta este mes el libro “Recetas con corazón”, en la que han colaborado desinteresadamente nombres del mundo de la gastronomía, la empresa, la cultura, el espectáculo, el deporte y la comunicación de este país. Entre todos ellos se encuentran el famoso chef David Muñoz, de Diverxo; Samantha Vallejo Nájera, protagonista de Master Chef y dueña del catering Samantha de España; o el cocinero Iñaki Oyarbide, así como el presentador Matías Prats; el piloto Carlos Sáinz; el jugador de baloncesto Juan Antonio Corbalán, las figuras del toreo Enrique Ponce y Miguel Ángel Perera, el diseñador Baruc Corazón o el cineasta Luis García Berlanga.

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Cocina casera

Un completísimo recetario con más de 200 recetas

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  • ¿Cómo elaborar queso con un puñado de ingredientes de la despensa? ¿Cómo construir un ahumador en solo unos minutos? ¿Cómo hacer helado sin una máquina al efecto? ¿Cómo utilizar el queso, el pescado ahumado, el helado hecho en casa, y muchos otros deliciosos ingredientes, para preparar recetas originales?
  • En este libro, obra galardonada con el premio al Libro de Cocina Holandés del Año, la autora nos muestra que preparar nuestra propia comida es muy sencillo.
  • Con instrucciones claras paso a paso nos impulsarán a poner en práctica técnicas sencillas sin tener que comprar costosos utensilios de cocina.

La cocina casera es la que al final nos enamora a todos. Esa cocina que hemos disfrutado de nuestras madres y abuelas. El encanto de lo sencillo pero con unas técnicas que todo buen cocinero debe conocer, para disfrutar en la mesa. ¿Te gusta la cocina con esencia y fundamento? Eso es lo que vas a encontrar en esta obra.

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El secreto del gin-tonic en casa

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Este libro nos ofrece las claves para preparar un gin-tonic a medida para cada uno de los invitados que tengas en casa. Además también sabrás los comercios donde puedes encontrar los elementos esenciales para que así sea. Al margen del utillaje que debes utilizar también nos muestra recetas elaboradas con gin-tonic como golosinas, helados, bocadillos o turrones. En definitiva hace un completo recorrido por este mundo tan de moda, para que eleves tus gin-tonics caseros a la categoría de obras de arte. ¿Te apuntas?

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Somos lo que comemos

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¿Engorda más la miga que la corteza? ¿Por qué pican y amargan algunos aceites de oliva? ¿Qué es el surimi? ¿Cuál es la razón por la que la leche no sabe como antes? ¿Son mejores los huevos morenos que los blancos? ¿Por qué algunas carnes sueltan agua y espuma al freírlas? ¿Qué diferencia hay entre hortaliza, verdura y legumbre? ¿Es lo mismo un fino que una manzanilla? ¿Qué es el gluten? ¿Y un alimento prebiótico? Cuántas preguntas...

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