En Nutriguia.com hemos asistido a un evento de lo más interesante, un showcooking de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) en un «Showcooking ASEVEC para blogueros: #RecetasDeVerduras… ¡Qué buenas!»
Etiqueta: Verduras
Hummus de guisantes
Ingredientes: Guisante fino ultracongelado (450 g), Ajo troceado ultracongelado (6 g), Tahini (45 g), Zumo de limón (25 ml), Comino molido, Sal, Sal en escamas, «Hummus de guisantes»
Espárragos Lope de Vega
Ingredientes: 8 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, 20 espárragos trigueros (si son medianos), pimentón dulce, zumo de limón, zumo de lima, aceite «Espárragos Lope de Vega»
Risotto de verduras
Ingredientes: 150 g de arroz, 100 g de guisantes, 100 g de queso parmesano, 100 ml de nata líquida, 1 vaso de vino blanco, 1 «Risotto de verduras»
Moussaka de vegetales
Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 1 calabacín mediano, 300 g de espinacas, 1 tomate grande, 250 g de champiñones. Para la bechamel: 70 g de harina, «Moussaka de vegetales»
Batido de manzana, kiwi, ruibarbo y aguacate/Smoothie de manzana, kiwi, ruibarbo y aguacate
1 manzana verde mediana. 3 kiwiS. 1/3 de aguacate mediano. 1/2 tallo de ruibarbo. 2 nueces trituradas. Una hoja de menta. Una cucharada de semillas «Batido de manzana, kiwi, ruibarbo y aguacate/Smoothie de manzana, kiwi, ruibarbo y aguacate»
Batido de piña, mango y espinacas/Smoothie de piña, mango y espinacas
3 rodajas de piña natural. Medio mango. 1 puñado de espinacas. Ralladura de jengibre (una pizca). Unas gotas de limón o de lima. Una cucharada «Batido de piña, mango y espinacas/Smoothie de piña, mango y espinacas»
Batido de naranja, ciruelas, pomelo y berros/Smoothie de naranja, ciruelas, pomelo y berros
Media naranja. Medio pomelo. 8 ciruelas rojas frescas. unas hojas de berros. 1 cucharada de copos de avena o salvado de avena. Añadir algo de «Batido de naranja, ciruelas, pomelo y berros/Smoothie de naranja, ciruelas, pomelo y berros»
Sopa de berros y leche de avena
Ingredientes: 1 cebolleta, 1 patata (si queremos que sea más ligero en vez de patata calabacín o brecol, en caso de poner brecol poner antes «Sopa de berros y leche de avena»
Barcas de pepino con ensaladilla
Ingredientes: 4 pepinos medianos, 200 gr de gambas cocidas, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla pequeña (25 gr.), 2 tomates pequeños de ensalada, 1/2 cogollo «Barcas de pepino con ensaladilla»