Un año más, vuelve “The Authentic Italian Table”, el evento organizado por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), dedicado a la «The Authentic Italian Table: con el chef Alessandro Cresta asistimos al showcooking virtual donde elabora Risotto al prosecco con crema de provolone»
El 21 de marzo es el Día del Tiramisú, de modo que vamos a celebrarlo. Es uno de los postres más conocidos de Italia, debido «Especial Día de la tarta Tiramisú: las 12 recetas más ricas, paso a paso»
Ingredientes: 4 magdalenas (se puede hacer con tortas de Alcázar), 1 vaso de agua de café muy fuerte (se puede hacer con Nescafé y azúcar), «Copa de tiramisú rápido»
Ingredientes ( 4 personas) 250 gr de arroz arborio, 2 chalotas picadas, 20 gr de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pastilla de «Risotto primavera»
Ingredientes: Para la masa: 400 gr. de harina de trigo, 4huevos, 20 ml. de agua, 20 ml de aceite de oliva. Para el relleno: 400 «Raviolis de rúcula de Trattoria Santarcangelo»
El chef Ferdinando Bernardi durante la masterclass virtual El Chef Ferdinando Bernardi, del restaurante Orobianco en Calpe y galardonado con una estrella Michelin, impartió el «Primera masterclass True Italian Taste del chef Ferdinando Bernardi»
Ingredientes (para 8 personas): 150 g de harina O, 150 g de harina de Manitoba, 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada, 120 g de «Bocaditos de Focaccia con Patmigiano Reggiano, romero y tomate cherry»
Gracias al proyecto europeo Enjoy European Quality Food, diversas delicias de la gastronomía del país transalpino se van a dar a conocer en toda Europa «Los productos Italianos Certificados cobran protagonismo en Madrid»
Ingredientes:2 huevos enteros, 160 g. de azúcar, 2 dl de nata montada (nata líquida + una pizca de sal), 450 g. de queso mascarpone. Además: «Tiramisú de Astigarraga»
Ingredientes: 6 tomates maduros y duros, 100 gr. de pan de baguette de víspera, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de «Pirámide de tomate y pan o Zuppa di Calabria»
