Ingredientes

• 2 calabacines
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 50 g de Grana Padano
• 50 g de pan rallado
• Tomates cherry
• Albahaca
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Cortar las verduras y las patatas en trozos, ensartarlas en una brocheta alternando y pasar la brocheta por el pan rallado.
2. Colocar las brochetas en una bandeja para hornear, echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con queso Grana Padano.
3. Hornear con el horno precalentado a 200 ° C durante 30-35 minutos, girar las brochetas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
4. Servir aún calientes con hojas de albahaca y una pizca de Grana Padano.