Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Copa de tiramisú rápido

Ingredientes: 4 magdalenas (se puede hacer con tortas de Alcázar), 1 vaso de agua de café muy fuerte (se puede hacer con Nescafé y azúcar), 1 copa de amaretto (licor de almendras amargas), 250 gr. de mascarpone, 3 cucharadas de azúcar, cacao en polvo.

Preparación

  1. Hacer un café muy fuerte con café natural o con Nescafé y endulzarlo, añadir el licor amaretto y mezclar.
  2. Cortar las magdalenas en tres capas y empaparlas en el café azucarado con el amaretto. Batir el mascarpone con el azúcar.
  3. Colocar capas de magdalena alternando con el mascarpone en copas, terminar con mascarpone y espolvorear de cacao.

Además...

  • El tiramisú auténtico son capas de bizcocho mojadas en café y licor de almendras (amaretto) intercaladas de mascarpone y regadas con cacao en polvo. Se hace en fuente grande.

  • Sugerencia de bebida: Vino Espumoso Mia Moscato Rosado

  • TIEMPO DE PREPARACIÓN Y CALORÍAS
    • Tiempo de preparación: 30 minutos.
    • Calorías: 800.

Otros tiramisú en Nutriguia.com

En la fotografia, María Jesús Gil de Antuñano y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com en un momento del Taller de brunch.

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