Ingredientes: 150 gr de harina, 150 gr de azúcar, 20 gr de azúcar glas, 1 copita de anís de Chinchón, 4 huevos, mantequilla, limón. Preparación «Pastel de anís»
Etiqueta: Dulces
Brillo para tartas
Ingredientes: 1 litro de agua, 1 piel de limón, 1 piel de naranja, 4-5 vainas de vainilla de recuperación, 400 gr. de azúcar, 40 gr. «Brillo para tartas»
Pestiños con miel y anises
Ingredientes: 300 gr de harina, 1 tacita de aceite de oliva virgen extra de Madrid, 1 tacita de vino blanco, 1 corteza de limón, 2 «Pestiños con miel y anises»
À la Mère de Famille
Las grandes recetas gourmet de Julien Merceron Con fotografías de Jean Cazals y diseño de Lene Knudsen Bizcochos, magdalenas, mermeladas, chocolates, turrones, helados, siropes… este «À la Mère de Famille»
Chocolate a la española
Ingredientes: 1 litro y medio de leche entera, una tableta de chocolate a la taza Valor (300 gr). Preparación Poner la leche a calentar y «Chocolate a la española»
Manzanas «a la Régence» o Manzanas a la Regencia
Ingredientes: 4 manzanas Golden, 500 gr de pasta de hojaldre, mermelada de albaricoque, 1 rama de canela, 2 huevos, mantequilla, azúcar glace. Preparación Pelar las «Manzanas «a la Régence» o Manzanas a la Regencia»
Buñuelos de manzana
Ingredientes: 2 manzanas reinetas en rodajas y sin pepitas, 200 gr de harina, 1 dl. de cerveza, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, «Buñuelos de manzana»
Budin español
Ingredientes: 250 gr de croisanes o suizos, 1/2 litro de leche (o la que pidan los suizos o croisanes), 4 yemas de huevo, azúcar, ralladura «Budin español»
Flan de naranja
Ingredientes: 4 huevos, 180 gr de azúcar, 4 naranjas en zumo, caramelo líquido. Preparación Caramelizar el molde previamente. Batir los huevos, añadir el azúcar y «Flan de naranja»
Carlota rusa
Ingredientes: 1 paquete de bizcochos de soletilla, 8 yemas de huevo, azúcar, frutas en almibar (ciruelas, pasas, melocotón en almíbar, guindas…), mantequilla. Preparación Mezclar las «Carlota rusa»