Ingredientes: Para la marinada: Azúcar 500 gr, Sal 500 gr, Ralladura de lima 1 unidad, Ralladura de limón 1 unidad, Eneldo 15 gr, Salvia 15 «Blini de salmón de Mar de Noruega con salsa tártara by Mario Sandoval»
Categoría: Recetas
Salmón Noruego fresco a la parrilla con arándanos
Ingredientes: 600 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para el puré de arándanos: «Salmón Noruego fresco a la parrilla con arándanos»
Maki causa con Salmón Noruego fresco
Ingredientes: 400 gr de lomos de salmón noruego fresco, sin espinas ni piel, 1 kg de patata, 100 ml de aceite de oliva, pimiento amarillo, «Maki causa con Salmón Noruego fresco»
Papillote de salmón con sal ahumada by Mario Sandoval
Ingredientes: Lomos de salmón (180 g) 4 ud, Chirivia 100 g, Zanahorias 100 g, Chalotas 50 g Calabacín 100 g, Aceite de oliva 50 cl, «Papillote de salmón con sal ahumada by Mario Sandoval»
Tartar de salmón de Mar de Noruega con aguacate, rabanitos y marinada de jengibre by Mario Sandoval
Ingredientes: Tartar de salmón: Salmón 800 gr, Aceite de oliva virgen extra 15 gr, Chalota 50 gr, Chile rojo tailandés 10 gr. Aceite de chile «Tartar de salmón de Mar de Noruega con aguacate, rabanitos y marinada de jengibre by Mario Sandoval»
Mini varitas de salmón, con ensalada y patatas ali-oli
Ingredientes: 1 bolsa (300 gr) de varitas congeladas de salmón. Para la ensalada campera: una lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa, 2 tomates, 2 «Mini varitas de salmón, con ensalada y patatas ali-oli»
Timbal de salmón ahumado, dulce de membrillo y nueces
Ingredientes: 12 lonchas de salmón ahumado (240 gr), 300 gr de dulce de membrillo, 80-100 gr de nueces de California picadas, 30 gr de nueces «Timbal de salmón ahumado, dulce de membrillo y nueces»
Arroz del senyoret
Ingredientes: 500 gr de arroz D.O. Valencia, 8 gambas, 8 cigalas, 8 langostinos, 500 gr de rape, 250 gr de sepia, ½ tomate rallado, 125 «Arroz del senyoret»
Brocheta de corvina de Crianza de Nuestros Mares
Ingredientes: 300 g de corvina, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, Tomates cherry, 1 cebolla, 1 limón, Aceite de oliva, Sal, Pimienta Preparación Cortamos la «Brocheta de corvina de Crianza de Nuestros Mares»
Ceviche de Lubina de Crianza de Nuestros Mares
Ingredientes: 120 g lubina, 1 cebolla morada, 4/5 limones, 1 camote (boniato), Cilantro, 1 apio, Ají limón, Ajo, Azúcar, Pimienta Preparación Sacamos los filetes de «Ceviche de Lubina de Crianza de Nuestros Mares»