Este descubrimiento abre nuevas vías para la investigación de los orígenes moleculares de la obesidad, que es un factor de riesgo para la diabetes tipo «Un gen que promueve la obesidad también modifica el ADN»
Maridaje del queso Mahón-Menorca y la cocina catalana
¿Maridan bien? Sí, y de qué manera. Desde el Consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Mahón-Menorca, nacío la iniciativa de crear un «Maridaje del queso Mahón-Menorca y la cocina catalana»
Delicias de Navidad
La Sirena presenta su propuesta de Aperitivos y Postres para estas navidades La cadena de congelados ofrece productos de selección para acompañar los clásicos platos «Delicias de Navidad»
Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe
Primeros, Verduras, Quesos, Cocina de Autor Xavier Franco Ingredientes: 1 Kg de calabaza, 250 g de cebolla de Figueres, 1 l de caldo de gallina, «Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe»
«Los 3 Caracoles«
Pocos saben que Leonardo Da Vinci fue maestro de banquetes en la corte de Ludovico Sforza durante más de treinta años; pocos conocen sus trabajos ««Los 3 Caracoles«»
El consumo de suplementos de beta-caroteno podría reducir el declive cognitivo
El medico interactivo, 14 de Noviembre de 2007 Los daños celulares a largo plazo causados por el estrés oxidativo podrían ser un factor importante en «El consumo de suplementos de beta-caroteno podría reducir el declive cognitivo»
Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón
Primeros, Huevos, Legumbres, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes (Para 4 personas): Para el huevo: 4 Huevos de gallina, 0,015g de Aceite de trufa, 400g «Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón»
Xoff de crema de queso semicurado de Mahón con sobreasada
Entrantes, Quesos, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes: Para la crema de queso semicurado de Mahón: 1/2l de Crema de leche, 300g de Queso semi «Xoff de crema de queso semicurado de Mahón con sobreasada»
Helado de queso de Mahón-Menorca semicurado con fresones del maresme, cacao y toffe
Postres, Quesos, Cocina de Autor Óscar Teixidó *Reducción de cacao* *Ingredientes: 250g agua, 20g cacao, 50g glucosa, 50g azúcar Proceso: Mezclar en frío y poner «Helado de queso de Mahón-Menorca semicurado con fresones del maresme, cacao y toffe»
Careta de ternera lacada con tatin de salsifís y Mahón-Menorca semicurado
Segundos, Carnes, Cocina de Autor Xavier Franco Ingredientes: 4 caretas de ternera, 1 cebolla, 1 puerro, 2 tomates maduros, 3 dientes de ajo, 1 copa «Careta de ternera lacada con tatin de salsifís y Mahón-Menorca semicurado»