Joan Roca venera la tradición pero esto no le agobia a la hora de cocinar. El éxito de sus platos se debe a su especial «Joan Roca – El Celler Can Roca(***)»
Alfonso Figueroa – Edulis
Nacido en Madrid, ya desde pequeño y gracias a su madre empezó a sentir atracción por el mundo de la cocina. En 2001 empezó como «Alfonso Figueroa – Edulis»
Jano Blanco
Este chef participó en 2008 en las XXI Jornadas Gastronómicas Aprender con los maestros, en el restaurante Pedro Larumbe, en el Centro Comercial ABC Serrano «Jano Blanco»
Paco Roncero – Casino de Madrid (**)
Entró a formar parte del equipo de Ferrán Adriá en el año 98 y es está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán en Madrid. «Paco Roncero – Casino de Madrid (**)»
Rafael Arroyo Martínez – El Claustro del Hotel AC Santa Paula 5 GL de Granada (*)
Nacido en Málaga y con sólo 22 años ha desarrollado una carrera espectacular. Comenzó sus prácticas en el Restaurante Café de París de Málaga en «Rafael Arroyo Martínez – El Claustro del Hotel AC Santa Paula 5 GL de Granada (*)»
Juan Giner Albiach
Este chef participó en 2008 en las XXI Jornadas Gastronómicas Aprender con los maestros, en el restaurante Pedro Larumbe, en el Centro Comercial ABC Serrano «Juan Giner Albiach»
Huevos pasados por agua
Ingredientes: 4 huevos, agua para hervir. Preparación Hervir los huevos en un cazo cubiertos de agua a fuego medio, para que el agua no se «Huevos pasados por agua»
Tosta de pulpo, gulas y langostinos
Ingredientes: 2 cebollas, 2 tomates, 200 gr de gulas al ajillo, 180 gr de langostinos, 150 gr de pulpo troceado, 150 gr de setas, rebanadas «Tosta de pulpo, gulas y langostinos»
Galletas saladas con aceitunas
Ingredientes: 400 gr de harina, 100 ml de leche, 100 ml de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, una cucharadita rasa de levadura, «Galletas saladas con aceitunas»
El consumo de alcohol dispara en Navidad las complicaciones cardiovasculares y del sistema nervioso
Recomendaciones sobre el alcohol en las fiestas La defensa metabólica ante el alcohol es más baja en menores de 17 años, por lo que su «El consumo de alcohol dispara en Navidad las complicaciones cardiovasculares y del sistema nervioso»