Primeros,Verduras,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 1 berenjena, 2 calabacines, cebolleta, 1 pimiento, perejil, aceite de oliva virgen extra. Preparación: Lavar los calabacines, cortarlos «Verduras a la plancha con ricotta Finetta»
Categoría: Recetas
Mousse de gambas y ricotta
Primeros,Mariscos,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 100 grs. de mayonesa, 20 grs. de Ketchup, 200 grs. de gambas, cocidas, pimentón, sal, pan tostado. Preparación: «Mousse de gambas y ricotta»
Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango
Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 2 mangos no muy maduros, 200 grs. de cecina curada de vaca en lonchas «Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango»
Salmón a la jardinera en la olla rápida
Ingredientes: 3/4 kg de salmón fresco en rodajas, limón, sal, pimienta, 250 gr de guisantes, mantequilla. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos Preparación Lavar «Salmón a la jardinera en la olla rápida»
Chips de yuca y aceituna
Entrantes , Aperitivos , Cocina de Autor Dario Barrio Ingredientes: 1 yuca, aceitunas de Campo Real, sal, aceite de oliva. Preparación: Pelar y cortar la «Chips de yuca y aceituna»
Pollo con champiñones a la cerveza
Ingredientes: 100 gramos de lonchas de tocino, 1 pollo, 1 panecillo, leche, 200 gramos de carne de cerdo picada, 2 cucharadas de brandy, 40 gramos «Pollo con champiñones a la cerveza»
Sopa de guisantes en la olla rápida
1 kg de guisantes, 1 litro y medio de agua, aceite de oliva, 1 trozo de cebolla, 1 chorrito de vino blanco, 200 gr. de «Sopa de guisantes en la olla rápida»
Espárragos a la inglesa en la olla rápida
Ingredientes: Espárragos naturales, 100 gr de mantequilla, perejil, sal. Tiempo de cocción: 1 anillo, 2 minutos Preparación Raspar los espárragos con un cuchillo afilado y «Espárragos a la inglesa en la olla rápida»
Entrecotes al Picón Bejes Tresviso
Ingredientes: 4 entrecotes, 75 g de queso Picón Bejes Tresviso, 75 g de mantequilla, 1 copa de coñac, 1 copa de oporto, 1 copa de «Entrecotes al Picón Bejes Tresviso»
Cardos aliñados en la olla rápida
Ingredientes: Cardos, limón, pimienta blanca, canela, ajo, pan frito, azafrán, aceite de oliva, harina. Tiempo: 2 anillos, 3-4 minutos. Preparación Lavar bien los cardos y «Cardos aliñados en la olla rápida»