Entrantes,Aperitivos,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 2 hojas de pasta brick, 200 grs. de frambuesas, 2 cebollas rojas, 100 grs. «Crujiente de Santa Lucía con frutos rojos y cebolla roja»
Categoría: Recetas
Brochetas de Santa Lucía, carabinero y uvas con aceite 5 bayas
Segundos,Mariscos,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 4 tarrinas de Santa Lucia Mini, 16 carabineros frescos, 20 uvas negras, pimienta en grano de 5 bayas, aceite «Brochetas de Santa Lucía, carabinero y uvas con aceite 5 bayas»
Ensalada de garbanzos con menta y Santa Lucía
Primeros,Ensaladas,Legumbres,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 1 tarrina de Santa Lucia Mini, 360 grs. de Garbanzos cocidos, 4 tomates, 1 escarola, menta fresca, aceite de «Ensalada de garbanzos con menta y Santa Lucía»
Rape al romero con Santa Lucía
Segundos,Pescados,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 12 medallones de rape de 60 grs. cada uno, 2 ramitas de romero, 100 «Rape al romero con Santa Lucía»
Salmón a la jardinera en la olla rápida
Ingredientes: 3/4 kg de salmón fresco en rodajas, limón, sal, pimienta, 250 gr de guisantes, mantequilla. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos Preparación Lavar «Salmón a la jardinera en la olla rápida»
Chips de yuca y aceituna
Entrantes , Aperitivos , Cocina de Autor Dario Barrio Ingredientes: 1 yuca, aceitunas de Campo Real, sal, aceite de oliva. Preparación: Pelar y cortar la «Chips de yuca y aceituna»
Pollo con champiñones a la cerveza
Ingredientes: 100 gramos de lonchas de tocino, 1 pollo, 1 panecillo, leche, 200 gramos de carne de cerdo picada, 2 cucharadas de brandy, 40 gramos «Pollo con champiñones a la cerveza»
Sopa de guisantes en la olla rápida
1 kg de guisantes, 1 litro y medio de agua, aceite de oliva, 1 trozo de cebolla, 1 chorrito de vino blanco, 200 gr. de «Sopa de guisantes en la olla rápida»
Espárragos a la inglesa en la olla rápida
Ingredientes: Espárragos naturales, 100 gr de mantequilla, perejil, sal. Tiempo de cocción: 1 anillo, 2 minutos Preparación Raspar los espárragos con un cuchillo afilado y «Espárragos a la inglesa en la olla rápida»
Entrecotes al Picón Bejes Tresviso
Ingredientes: 4 entrecotes, 75 g de queso Picón Bejes Tresviso, 75 g de mantequilla, 1 copa de coñac, 1 copa de oporto, 1 copa de «Entrecotes al Picón Bejes Tresviso»