Ingredientes: 200 g de calabaza, 1/2 l de caldo (cubito), 200 ml de nata líquida (puede ser leche evaporada o unos quesitos), 1 cebolla, 2 «Crema de calabaza con nata»
Categoría: Recetas
Pastel de calabaza
Primeros, Verduras Ingredientes: 1 kg de calabaza picada fina, 300 g de queso de Burgos, 4 huevos, 50 g de queso rallado, 1 vaso de «Pastel de calabaza»
Chuletas Cordón Bleu
Segundos, Carnes Ingredientes: 4 chuletas de cerdo del cuello (pedir al carnicero que les haga una incisión para rellenarlas), 4 lonchas de jamón de York, «Chuletas Cordón Bleu»
Merluza al horno
Segundos, Pescados Ingredientes: 900 g de merluza en un trozo, zumo de limón, aceite de oliva virgen, vino blanco, pan rallado, ajo, perejil, salsa de «Merluza al horno»
Pierna de cordero guisada
Segundos, Carnes Ingredientes: 1 pierna de cordero de 1 kg aprox. y deshuesada, sal, pìmienta recién molida, 1 ramita de romero, 1 ramita de salvia, «Pierna de cordero guisada»
Langosta al horno
Segundos, Mariscos Ingredientes: 2 langostas de tamaño regular (4 raciones), aceite de oliva virgen, ajo, tomillo y sal. Preparación: Las langostas que deben estar vivas «Langosta al horno»
Ternera rellena de setas
Segundos, Carnes Ingredientes: 1,2 kg de pecho de ternera deshuesado, 300 g de huesos de ternera para el caldo, 1 manojo de hortalizas para sopa «Ternera rellena de setas»
Langosta al romesco
Segundos, Mariscos Ingredientes: 2 langostas (4 raciones), aceite de oliva virgen extra, vinagre, mostaza, huevo duro, pepinillos. Preparación: Asar las langostas al horno pintadas con «Langosta al romesco»
Solomillo de ternera con salsa de jerez
Segundos, Carnes Ingredientes: 4 trozos de solomillo de ternera (de unos 200 g cada uno), 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite «Solomillo de ternera con salsa de jerez»
Tostadas de caviar
Entrantes, Pescados Ingredientes: 8 rebanadas de pan de molde, 25 g de mantequilla, una cebolla tierna, 2 huevos duros, una latita de caviar (o sucedáneo), «Tostadas de caviar»