Ingredientes: 3 ramas de tomillo, unas ramas de perejil, 1 hoja de laurel, la parte verde de un puerro, cordel de cocina. Preparación Hacer un «Bouquet garni»
Categoría: Recetas
Almejas con fideos
Ingredientes: 800 gr de almejas, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 tomate, 250 g de fideos, azafrán, 150 g de guisantes, perejil, caldo de pescado «Almejas con fideos»
Dorada al horno con tomatitos cereza
Ingredientes: 2 doradas abiertas y sin espina central, 1 cebolla mediana, 15 tomatitos cereza, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 ramita de «Dorada al horno con tomatitos cereza»
Boquerones rebozados con salsa de tomate
Ingredientes: 12 boquerones abiertos y sin espinas, 100 gr de jamón serrano, harina para rebozar, huevo para rebozar, aceite de oliva virgen, sal, 1 taza «Boquerones rebozados con salsa de tomate»
Hamburguesas minis de atún con tortos de maíz
Ingredientes: 400 gr de atún sin piel ni espina central, 2 cucharadas soperas de alcaparras, sal, 3 cucharadas de aceite oliva virgen, 250 gr de «Hamburguesas minis de atún con tortos de maíz»
Sardinas al horno sobre ensalada de aguacate y tomate
Ingredientes: 8 sardinas grandes, sin espinas y en dos lomos, 1 aguacate, 2 tomates unas gotas de limón, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva «Sardinas al horno sobre ensalada de aguacate y tomate»
Hamburguesas minis de atún con tortos de maíz
Ingredientes: 400 gr de atún sin piel ni espina central, 2 cucharadas soperas de alcaparras, sal, 3 cucharadas de aceite oliva virgen, 250 gr de «Hamburguesas minis de atún con tortos de maíz»
Huevo de Pascua
Ingredientes: 1/2 kg. de chocolate cobertura, Pincel de cerda blanda Nº 10, moldes para huevo de Pascuas. Preparación del molde Todos los moldes son aptos «Huevo de Pascua»
Bollu de Pascua
Ingredientes: Para los bizcochos: 600 gr. de harina, 500 gr. de azúcar glasé, 500 gr. de mantequilla, 12 huevos, 1 cucharadita de levadura. Para el «Bollu de Pascua»
Pestiños
Ingredientes: 1 vaso de vino dulce, 1 vaso de huevo (se introduce la yema y clara, hasta que se llena el vaso), 1 vaso de «Pestiños»