Ingredientes: 1/4 de lechazo, 120 gr de manteca, sal. Preparación Disponer el cuarto de lechazo sobre una cazuela de barro y añadir un poco de «Lechazo asado de Burgos»
Categoría: Recetas
Pastel de cuajada y galletas
Ingredientes: 3 vasos de leche entera, 120 gr de azúcar, 2 sobres de cuajada en polvo, un poco de canela, 12 galletas tipo María troceadas «Pastel de cuajada y galletas»
Brazo de gitano
Ingredientes: 4 huevos, 200 gr de azúcar, 220 gr de harina, almíbar(agua y azúcar). Preparación Batir 4 huevos y el azúcar en un bol dispuesto «Brazo de gitano»
Rollo de carne de Ávila
Ingredientes: 1 kg. carne picada, 2 huevos, 2 cebolletas, 4 lonchas queso, 4 lonchas jamón cocido, 20 gr. pasas, 300 gr, calabaza, 1 calabacín, 1 «Rollo de carne de Ávila»
Botillo del Bierzo
Ingredientes: 1 botillo de aprox. 1 kg, 4 patatas medianas, 500 gr de repollo o berza, 1 sarta con 4 chorizos, agua. Preparación Poner a «Botillo del Bierzo»
Bizcocho cuatro cuartos
Ingredientes: 125 gr de azúcar molido, 125 gr de harina, 125 gr de mantequilla, 2 huevos, 1 cucharada de ralladura de limón. Preparación Preparar un «Bizcocho cuatro cuartos»
Yogur tipo «Actimel»
Ingredientes: 1 litro de leche, 1 yogur Actimel o similar, 2 cucharadas de miel. Preparación Poner el litro de leche en una botella de plástico «Yogur tipo «Actimel»»
Cangrejo Rojo Real Noruego con lima y jengibre
Ingredientes: 2 patas de Cangrejo Rojo Real Noruego, 1 guindilla (a gusto), un trozo de raíz de jengibre de 1.1/2 cm. aprox., 2 limas, aceite «Cangrejo Rojo Real Noruego con lima y jengibre»
Bizcocho de almendra y limón
Ingredientes: 125 gramos de azúcar, 100 gramos de harina, 60 gramos de almendra molida, 4 huevos, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharilla de levadura en «Bizcocho de almendra y limón»
Bacalao a la Tranca
Ingredientes: 1,5 kg de lomos de bacalao, 5 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 6 huevos cocidos, «Bacalao a la Tranca»