Ingredientes: (8-10 personas) 2 kilos de patatas amarillas, 4 limones, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de ají molido, 250 gramos de queso «Causa limeña»
Categoría: Recetas
Buñuelos de Bacalao Noruego Tradicional
Ingredientes: 150 g. de Bacalao Noruego Tradicional, 100 g. harina, 1/2 diente de ajo picado, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura, 2 cucharadas soperas de «Buñuelos de Bacalao Noruego Tradicional»
Bacalao al ajoarriero (otra)
Ingredientes: 1 kg y 1/2 de bacalao de la parte gruesa, 12 dientes de ajo, 1 taza grande de salsa de tomate, 3 pimientos morrones «Bacalao al ajoarriero (otra)»
Bacalao con salsa verde y guisantes
Ingredientes: 1 kg de bacalao de grosor medio, 50 gr de harina, 1 taza mediana de aceite, 1 cebolla mediana, 2 pimientos verdes medianos, 1 «Bacalao con salsa verde y guisantes»
Potaje de garbanzos de Fuentesaúco
Ingredientes: 300 gr de garbanzos de Fuentesaúco, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 dl. de aceite de oliva «Potaje de garbanzos de Fuentesaúco»
Bacalao a la miel
Ingredientes: 4 trozos grandes de bacalao, 2 huevos, acetie de oliva para freír, 150 gr de harina, 1 taza de miel, laurel, 4 patatas asadas. «Bacalao a la miel»
Bacalao a la vizcaina
Ingredientes: 1 kg de bacalao de grosor medio, 10 pimientos choriceros, 4 cebollas, 1 taza mediana de aceite, 1 cucharada de manteca de cerdo, 3 «Bacalao a la vizcaina»
Bacalao Noruego Tradicional con tomate
Ingredientes: 4 tajadas hermosas de Bacalao Noruego Tradicional, 2 cebollas, 4 tomates grandes, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 2 pimientos choriceros, aceite de «Bacalao Noruego Tradicional con tomate»
Bacalao Noruego Fresco con tomate y tomillo
Ingredientes: 4 lomos de 200 g. de Bacalao Noruego Fresco, 1 cebolla mediana, 3-4 tomates, una rama de tomillo, aceite de oliva virgen, sal, pimienta: «Bacalao Noruego Fresco con tomate y tomillo»
Cochinillo asado de Segovia
Ingredientes: 1 cochinillo de 4 a 4 kg y 1/2 ya limpio, 100 gr de manteca de cerdo, agua, sal. Preparación Con ayuda de un «Cochinillo asado de Segovia»