Ingredientes: 4 rebanadas de panetone clásico, 500 ml de leche entera, 2 huevos, 50 g de miel, 1 rama de canela, 1 naranja. Para el «Torrija de panettone con coulis de frutos rojos y reducción de Pedro Ximénez»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Solomillo Wellington con crema de puerro y guisantes con brotes y aceite de eneldo
Ingredientes: 1 solomillo de ternera (1 kg aprox), 1 lámina de hojaldre, 2 cebolletas, 500 g de champiñones, 100 g de paté con cebolla caramelizada, «Solomillo Wellington con crema de puerro y guisantes con brotes y aceite de eneldo»
Crema de marisco con gambón salvaje con toque de vino oloroso
Ingredientes: 4 unidades gambón salvaje, 500 g de langostinos vanamei crudos, 2 cebollas, 2 puerros, 100ml brandy, 25 g de tomate concentrado, 1L caldo Navidad, «Crema de marisco con gambón salvaje con toque de vino oloroso»
Espárragos de Navarra con ajoblanco, corazón de tomate y crujiente de queso al ajo negro y mojama de atún
Ingredientes: 4 unidades espárrago de Navarra, ¼ cuña de queso al ajo negro, 3 tomates rosamunda Lidl.Para el ajo blanco: 150 g de miga de «Espárragos de Navarra con ajoblanco, corazón de tomate y crujiente de queso al ajo negro y mojama de atún»
Crema de calabaza, coco y curry con pipas de calabaza
Ingredientes: 500 g de calabaza, pelada y troceada, 1 cebolla, 2 puerros, 500 ml de leche de coco, 1 cucharadita de curry en polvo, 100 «Crema de calabaza, coco y curry con pipas de calabaza»
Berenjena Wellington con crema de puerro y guisantes con brotes, sésamo y aceite de eneldo
Ingredientes: 4 berenjenas, 2 láminas de hojaldre, 2 cebolletas, 500 g de champiñones, 10 g de mostaza Dijon, 2 huevos. Para la crema de puerro «Berenjena Wellington con crema de puerro y guisantes con brotes, sésamo y aceite de eneldo»
Escaparate de Navidad 2023
Ya están aquí, ya llegan las grandes celebraciones navideñas. Tendrás que pensar en conjugar el verbo regalar. Yo regalo, tu regalas, él regala… ¿Has escrito «Escaparate de Navidad 2023»
Salmón Noruego a baja temperatura con patatas, batatas y vinagreta de salsa Worcestershire
Ingredientes (8-10 personas): 1/2 lomo de Salmón Noruego (aprox 1,800 kg), 6-8 patatas, 3-4 batatas, aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla, pimienta blanca molida, «Salmón Noruego a baja temperatura con patatas, batatas y vinagreta de salsa Worcestershire»
Este año, regala artesanía vinícola con V de Vintae
El vino es uno de los grandes regalos navideños y desde Vintae, su CEO, Richi Arambarri, nos presenta cinco de sus vinos más auténticos, para «Este año, regala artesanía vinícola con V de Vintae»
#productoriojano desembarca en el Mercado de la Paz de Madrid
La Rioja llega al mercado madrileño para presentar sus alimentos más representativos y de calidad diferenciada La marca #productoriojano, lo vas a querer estará presente «#productoriojano desembarca en el Mercado de la Paz de Madrid»