El pasado lunes 18 de diciembre, asistimos a la presentación del libro Dulce. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería, en el hotel «DULCE. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería»
Etiqueta: Dulces
Bizcocho mi-cuit au chocolat/ Pastel de chocolate fundido
Ingredientes: 135 gr de mantequilla, 145 gr de chocolate Guanaja 70%, 180 gr de azúcar, 225 gr de huevos enteros (5 huevos tamaño M), 60 «Bizcocho mi-cuit au chocolat/ Pastel de chocolate fundido»
María José Suárez da el pistoletazo de salida a la Navidad con las últimas novedades de turrones y mazapanes 2017
Este año la presentación de las novedades para esta campaña ha dado inicio al concurso de decoración de mesas dirigida por la diseñadora y modelo «María José Suárez da el pistoletazo de salida a la Navidad con las últimas novedades de turrones y mazapanes 2017»
Macarons
Ingredientes: 100 gr de almendra en polvo, 100 gr de azúcar glass, 70 gr de claras de huevo, 100 gr de azúcar, 35 ml. de «Macarons»
Macarons de chocolate
Ingredientes: 40 gr de cacao amargo, 250 g de almendra en polvo, 300 g de azúcar glas, 6 claras de huevo, 180 g de azúcar «Macarons de chocolate»
Dulce de membrillo… ¡bienvenida al otoño!
Puedo imaginarme a mis abuelas (Adoración y Lola) frente a los fogones, ante una gran cacerola y con sendas cucharas enormes de madera. Mueve que «Dulce de membrillo… ¡bienvenida al otoño!»
Ecovidrio lanza su campaña estival para la hostelería con un helado sostenible de Ángel León
Ángel León abandera el llamamiento por el reciclaje de vidrio dirigido al sector de la hostelería durante los meses estivales, un periodo en el que «Ecovidrio lanza su campaña estival para la hostelería con un helado sostenible de Ángel León»
Flan de coco
Ingredientes: 125 g de coco rallado, 1 bote pequeño de leche condensada, 4 huevos, 2 medidas de la leche condensada de leche entera, 1 bote «Flan de coco»
Flan de huevo en la olla rápida
Ingredientes: 1 litro de leche, 6 huevos, 3 yemas, 8 cucharadas de azúcar, caramelo líquido. Preparación Poner la leche al fuego junto con el azúcar. «Flan de huevo en la olla rápida»
Básicos de la repostería. Pasteles con amor
¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición… 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 «Básicos de la repostería. Pasteles con amor»