Segovia, septiembre de 2013.- El conocido restaurador segoviano Julián Duque inauguró el pasado mes de junio un nuevo local en plena Plaza Mayor de Segovia, «Julián Duque, un clásico con aires renovados ¡vuelve con fuerza!»
Etiqueta: Cocina Tradicional
Botín: Comer o cenar en el restaurante más antiguo del mundo
Aunque las noches del 24 y el 31 de diciembre son las únicas que cierra, no es mala idea aprovechar los días vacacionales en torno «Botín: Comer o cenar en el restaurante más antiguo del mundo»
Comer o cenar en la Posada del León de Oro
Ha vuelto a abrir sus puertas esta mítica posada de la Cava Baja y con ella, el espíritu hotelero del emblemático barrio de La Latina «Comer o cenar en la Posada del León de Oro»
El gran libro de la cocina española
Para entender la cocina, como cualquier arte que se precie, hay que saber cuáles son sus raíces. Vivimos en un país plural donde merece la «El gran libro de la cocina española»
Cruz Blanca Vallecas
¡Ta-ta-ta-chan! Las cenas mágicas han vuelto a Vallecas. ¿Dónde? A la cervecería Cruz Blanca Vallecas (C/Carlos Martín Álvarez, 58, Madrid). Una idea genial para las «Cruz Blanca Vallecas»
Consejos a la hora de recolectar setas y su calendario
Con el otoño nuestros abundantes ecosistemas nos obsequian con gran cantidad de hongos comestibles. La oferta micoturística en España es hoy única. Proliferan las sendas «Consejos a la hora de recolectar setas y su calendario»
Tonino (de Monte)
Este restaurante, marinero donde los haya, está ubicado en un pueblito al lado de Santander (muy, muy cerca). De fuerte sabor a mar (decoración en «Tonino (de Monte)»
Flan de calabaza dulce y naranja del gusto de Juan XXIII
Ingredientes: 1/2 l. de leche entera, 4 huevos, 100 gr. de azúcar, 1/2 ramita de canela, cáscara de media naranja, 4 cucharadas de mermelada de «Flan de calabaza dulce y naranja del gusto de Juan XXIII»
Bellalola
Ambiente moderno, acogedor, un local muy céntrico, en el que predominan los tonos crudos y el contraste con el rojo anaranjado de lámparas y algunos «Bellalola»
Berenjenas de pasión del gusto de Nefertiti
Ingredientes: 4 rodajas de berenjena negra, dura, sin pelar, 1/4 l. de leche, 3 cucharadas de harina integral, 2 cucharadas de semillas de sésamo para «Berenjenas de pasión del gusto de Nefertiti»