Ingredientes: 1 mango, 400 gr de cecina de buey Valles del Esla, hojas de rúcula, cebollino, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, «Ensalada de Cecina de Buey Valles del Esla con mango»
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Lubina asada bajo sal gruesa con picada de pepino, aguacate, cilantro y algas de wuakame
Ingredientes: 4 lomos de lubina de 200g con piel y escamada, 1 aguacate en dados pequeños 240 g de pepino pelado y sin semilla en «Lubina asada bajo sal gruesa con picada de pepino, aguacate, cilantro y algas de wuakame»
Sumérgete en el mar de Aponiente
El estrellado Ángel León inaugura la temporada con una carta basada en la cadena trófica marina donde el último eslabón es… el cliente Por 65 «Sumérgete en el mar de Aponiente»
Bizcocho de zanahorias y nueces
Ingredientes: 3 huevos, 1 taza de aceite de oliva, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, nueces, agua de azahar, 2 cucharadas de levadura, «Bizcocho de zanahorias y nueces»
Arroz con carne picada y huevo
Ingredientes: 350 gr de arroz, 500 gr de carne picada, 2 dientes de ajo, 1 cubito de caldo, 1 huevo, agua mineral, aceite de oliva. «Arroz con carne picada y huevo»
Pollo moreno
Ingredientes: 8 muslos de pollo o jamóncitos de pollo, 4 patatas medianas, 1 diente de ajo, 1 pastilla de caldo de ave, vino blanco seco. «Pollo moreno»
Bizcocho 12 uvas
Ingredientes: 4 claras de huevo, 125 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, 125 gr. de azucar glass, 50 ml de aceite de oliva suave, «Bizcocho 12 uvas»
Salteado de brócoli con gulas al ajillo
Ingredientes: 350 gr de brócoli, 150 gr de gulas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, guindilla y sal. Preparación Cortar el brócoli en arbolitos, «Salteado de brócoli con gulas al ajillo»
Lubina en salsa de limón
Ingredientes: 2 lubinas, 1 puerro, 1 cebolla, medio vasito (100 ml) de cava, zumo de 1/2 limón y la corteza en juliana, 1 cucharita de «Lubina en salsa de limón»
Regalitos de lombarda con pavo, pasas y setas
Ingredientes: 4 hojas de lombarda. Para el relleno: 150 gr de pechuga de pavo picada, 30 gr de pasas, 150 gr. de setas. Para la «Regalitos de lombarda con pavo, pasas y setas»