Ingredientes: 200 g de carne picada de ternera, 1 huevo, 200 g de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 100 g de jamón de York, «Rosca de carne»
Etiqueta: Carnes
El consumo de carne de cerdo en España está dentro de las recomendaciones nutricionales
La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad, ácido oleico, zinc, hierro y vitaminas del grupo B, por lo que su integración en la «El consumo de carne de cerdo en España está dentro de las recomendaciones nutricionales»
Cabrito confitado con caracoles a la antigua y ajoaceite de albahaca
Carmelo Bosque (Restaurante La Granada) Ingredientes: Para el guiso: 1 kg de cabrito, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 2 manojos de tomillo, «Cabrito confitado con caracoles a la antigua y ajoaceite de albahaca»
Solomillo al oloroso
Ingredientes: 150 g. de cerezas del Jerte, 2 solomillos de cerdo ibérico, 6 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 copa de oloroso dulce, 1 copa «Solomillo al oloroso»
Pintada al oloroso
Ingredientes: 200 g. de cerezas del Jerte, 1 pintada de 1,500 kg (puede hacerse también con pato o con un pollo de este peso), 2 «Pintada al oloroso»
Pechuga de pavo con cerezas
Ingredientes: 150 g. de cerezas del Jerte lavadas, escurridas y sin hueso ni rabo, 1 pechuga de pavo (800 g.), 1 lata de foie de «Pechuga de pavo con cerezas»
«Hamburguesa Nostra», un bocado gourmet
Raza Nostra y el chef Juan Pozuelo se han fusionado para crear «Hamburguesa Nostra», un producto elaborado con carnes de primera y bajo las directrices ««Hamburguesa Nostra», un bocado gourmet»
Ropa vieja con tomate
Cocina Regional, Madrid, Legumbres Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 4 tazas de garbanzos, 1/4 de gallina, «Ropa vieja con tomate»
Cocido Madrileño II
Ingredientes: 300 g. de garbanzos, 200 g. de morcillo de añojo, 1/4 de pollo o gallina, 1 punta de jamón, 1 hueso de jamón, 1 «Cocido Madrileño II»
Las dietas ricas en ácido oleico contribuyen a mantener el equilibrio del peso corporal
La carne de cerdo tiene un importante contenido de ácidos grasos monoinsaturados, sobre todo de ácido oleico. Siempre se debe apostar por alimentos con un «Las dietas ricas en ácido oleico contribuyen a mantener el equilibrio del peso corporal»