Ingredientes: Pulpo, aceite de oliva, laurel, sal, pimentón dulce. Tiempo de cocción: 2 anillos, 6-7 minutos Preparación Lavar bien el pulpo. No es necesario machacarlo «Pulpo a la gallega en la olla rápida»
Categoría: Recetas
Ensalada de camarones
Ingredientes: 10 g de harina de garbanzo, 10 g de tortilla de maíz, 1 cucharada de perejil, 50 g de cebolleta,, 2 dl de aceite «Ensalada de camarones»
Raviolis Marinos
Ingredientes: Raviolis de Galeras: 2 piezas mejillones, 1 pieza langostinos, 3 piezas pasta wonton, yema de huevo, 50 g de cebolla blanca, 50 g de «Raviolis Marinos»
Salmorejo con Melva
Ingredientes: Para el salmorejo: 3 ajos, 2 kg de tomate, 1 kg de pimientos rojos (asados), 1,5 kg de pan, 500 g de tomates Cherry, «Salmorejo con Melva»
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao
Ingredientes: 18 flores de calabacín, 1/2 kg de bacalao desalado y desmigado, 6 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 guindilla roja seca, 1 zanahoria, «Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao»
Trenza de salmón y rape
Ingredientes: 1 cola de salmón de 1,200 kg sin piel ni espinas, 1 cola de rape (limpiar bien la telilla y los nervios, también se «Trenza de salmón y rape»
Brocheta de rape
Ingredientes: 400 g. de rape, 2 aguacates grandes, 250 g. de cebolla morada, 30 g. de aceite de oliva virgen, 400 g. de pimientos rojos, «Brocheta de rape»
Bacalao ahumado con praliné de nueces
Ingredientes: 720 gr lomo de bacalao, 10 gr aceite de oliva virgen 0,4º, 60 gr nueces de California, 20 gr aceite de girasol, una pizca «Bacalao ahumado con praliné de nueces»
Tarta de chipirones
Ingredientes: Para la masa quebrada: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 2 o 3 cucharadas de agua o de leche, 1 «Tarta de chipirones»
Sepia estofada con picada de nueces
Ingredientes: 1.2 Kg. de sepia, 100 gr. de Nueces de California, 3 cebollas grandes, 4 dientes de ajo, 4 hojas de laurel, 1 vaso de «Sepia estofada con picada de nueces»