Ingredientes:
200 gramos bacalao (cortado en tacos), 1 calabacín, 1 zanahoria, 5 champiñones, 4 patatas, 2 tomates, sal, albahaca, tomillo, aceite de oliva virgen.
Preparación
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Con 2 patatas preparar un puré de patata fino y colocar sobre el fondo de 4 Mini fuentes ovales Pyrex.
- Cortar en láminas finas el resto de las verduras en crudo: el calabacín, la zanahoria, los champiñones, las 2 patatas restantes y los tomates.
- Colocar estas láminas de verduras sobre el puré de patata.
- Añadir el tomillo, la albahaca y un poco de sal.
- Meter al horno durante 30 min.
- Una vez estén las verduras cocinadas, colocar sobre estas los tacos de bacalao.
- Antes de servir, meter de nuevo al horno unos minutos.