Ingredientes: 500 gr de boquerones, 1 cucharada de sal, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil picado, 1 vasito (de los de vino) de «Boquerones en vinagre»
Categoría: Recetas
Aros de cebolla
Ingredientes: 200 g de aros de cebolla, 1 taza de pan rallado, 4 claras de huevo, aceite de oliva suficiente para freír, pimienta, ajo y «Aros de cebolla»
Anchoas en aceite
Ingredientes: Anchoas, sal gruesa, aceite de oliva, agua. Preparación Elegir las anchoas que no presenten roturas en la piel y muy frescas. Disponer las anchoas «Anchoas en aceite»
Almendras fritas saladas
Ingredientes: 250 gr de almendras con piel (pueden estar peladas ya y entonces nos saltamos el primer paso de la preparación), sal gorda, 4 cucharadas «Almendras fritas saladas»
Patatas alioli
Ingredientes: 4 o 5 patatas de tamaño mediano. Para la salsa Alioli: aceite de oliva, 4 dientes de ajo, sal gorda. Preparación Lavar bien las «Patatas alioli»
Pan tumaca (pa amb tomàquet) con jamón
Ingredientes: 2 tomates rojos medianos o grandes, 1-2 ajos, aceite de oliva, 4 lonchas de jamón serrano, 4 rebanadas de pan. Preparación Lavar los tomates, «Pan tumaca (pa amb tomàquet) con jamón»
Gambas con salsa de kiwi Zespri Green y tomate
Ingredientes: 2 kiwis Zespri Green maduros, 1 plátano, 1 tomate mediano, Sal, Pimienta, Jengibre molido, 1/4 cucharadita de sambal olek (pasta picante), 1 cucharadita de «Gambas con salsa de kiwi Zespri Green y tomate»
Fondue de gambas al ajillo
Entrantes, Aperitivos, Mariscos, Cocina de autor Ferran Adrià Ingredientes: 24 gambas, 1/2 l de aceite de oliva, 6 dientes de ajo, 2 guindillas, 12 palos «Fondue de gambas al ajillo»
Ensaladilla rusa «a la andaluza» by Vitorio y Lucchino
Ingredientes 8-10 patatas pequeñas o medianas, 2 o 3 zanahorias, 3 o 4 láminas de pepinillos dulces, 2-3 latas de atún, 1 cuarto de cebolla, «Ensaladilla rusa «a la andaluza» by Vitorio y Lucchino»
Aceituna negra Cacereña para la hora del aperitivo (perfecto) en sus puntos
Por Ramón Freixa Ingredientes Primer cuarto: Aceituna negra Cacereña-Pan con jamón y caviar-Vermut rojo 4 aceitunas negras Cacereña 20 g de jamón ibérico de bellota «Aceituna negra Cacereña para la hora del aperitivo (perfecto) en sus puntos»