Ingredientes (4 personas): 1 bolsa de lechugas variadas, 2 filetes de pechuga de pollo a la plancha 1/4 de cebolla morada, 1/2 manzana, 6 nueces «Ensalada de pollo con vinagreta de yogur y nueces»
Categoría: Recetas
Tostas de brandada fría de bacalao con nueces
Ingredientes (4 personas): 250 gr de cebolla, 250 gr de bacalao desmigado y desalado, 250 ml. de nata baja en grasas, 4 hojas de gelatina, «Tostas de brandada fría de bacalao con nueces»
Rollitos de salmón, pepino y nueces
Ingredientes (Para 4 personas): 4 rebanadas de pan de molde sin corteza, 4 cucharadas de queso de untar bajo en grasas, 200 g. de salmón «Rollitos de salmón, pepino y nueces»
Vieira gallega ahumada con palos de vid albariña, sésamo, soja y teriyaki
Ingredientes: 4 vieiras, 150 gr de sal gris, 2 cucharadas soperas de sal Maldón, 2 cucharadas soperas de brotes, 150 ml. De salsa de soja, «Vieira gallega ahumada con palos de vid albariña, sésamo, soja y teriyaki»
Sopa fría de almeja fina, corazón de tomate negro de Santiago y codium
Ingredientes: 12 almejas finas de limón (3 unidades por comensal), 4 tomates, sal Maldón, 4 cucharadas soperas de agar agar, codium (es el alga Tomentosum «Sopa fría de almeja fina, corazón de tomate negro de Santiago y codium»
Milhojas de higos y queso Coulommiers con alioli de membrillo
Ingredientes: 3-4 higos frescos, azúcar para espolvorear, 80 gr. de queso Coulommiers de caractère, 40 gr de sobrasada. Para el alioli de membrillo anisado: 140 «Milhojas de higos y queso Coulommiers con alioli de membrillo»
Tabla de quesos Roncero, mermelada de higos y carne de membrillo
Ingredientes: ¼ de queso tierno Light Roncero, ¼ de queso semicurado Roncero, ¼ de queso curado Roncero, 1 bol de mermelada de higos, 1 bol «Tabla de quesos Roncero, mermelada de higos y carne de membrillo»
Boquerones en vinagre de Juanma
Ingredientes: 350 gr de boquerones limpios, 1/4 de vaso (grande, de 200 ml. el vaso) de vinagre blanco, 1 cucharada de sal. Preparación Disponer el «Boquerones en vinagre de Juanma»
Mejillones en vinagreta
Ingredientes: 1 kg de mejillones, 2 tomates maduros, 1 pimiento verde pequeño, 1/2 cebolla. Para el aliño: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 «Mejillones en vinagreta»
Pinchos de plátano y bacon
Ingredientes: 2 plátanos, unas lonchas de bacon, aceite de oliva. Preparación Pelar los plátanos y dividir cada uno en 8 trozos. Disponer los trozos de «Pinchos de plátano y bacon»