Ingredientes: 300 gr de zamburiñas, 1 cebolleta, 1 tomate, 2 dientes de ajo, pan rallado. Preparación Hacer un sofrito con la cebolleta picada, el tomate «Zamburiñas al horno»
Categoría: Recetas
Papas arrugadas
Ingredientes: 1 kg Papas de la tierra, agua de mar, 1/4 kg de sal. En una cazuela grande y honda poner las papas sin pelar «Papas arrugadas»
Tartar de Trucha del Fiordo de Noruega
Ingredientes: 100 gr. Trucha del Fiordo de Noruega, 2 cdas. eneldo fresco, 1 cda. mostaza de Dijon, 1 cda. sésamo, media chalota, medio limón, 1 «Tartar de Trucha del Fiordo de Noruega»
Salmorejo Cordobés
Ingredientes: 1 kg de tomates rojos y muy maduros, 200 gr de pan de trigo blanco del día anterior, 1 diente de ajo grande, huevo «Salmorejo Cordobés»
Montado de lomo de cerdo con cebolla caramelizada
Ingredientes: Lomo de cerdo, queso de cabra, cebolla caramelizada, mantequilla, pimentón, pimienta, aceite de oliva, sal, pan de barra. Preparación Unas horas antes* de preparar «Montado de lomo de cerdo con cebolla caramelizada»
Milhojas de patata, puerro y bacon
Ingredientes: 3 puerros, 4-5 patatas, 4 lonchas de bacon, 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de caldo de carne o verduras, 4 cucharadas de aceite «Milhojas de patata, puerro y bacon»
Patatas cocidas con 5 salsas
Ingredientes: 1 kg de patatas nuevas. Para la salsa de curry: 2 cebollas, 2 cucharadas de curry en polvo (o al gusto), 1 cucharada de «Patatas cocidas con 5 salsas»
Puré de patata y manzana
Ingredientes: 1 bolsa de puré de patata, 1 manzana Reineta, 1/2 cebolla, 2 vasos de leche, 2 cucharadas de mantequilla, sal. Preparación Lavar, secar, pelar «Puré de patata y manzana»
Ensalada de zanahorias con yogur
Ingredientes: 300 gr de zanahorias, 2 manzana, 150 gr de yogur natural (o griego), 3 cucharadas de almendras peladas (o nueces), 1 cucharada de zumo «Ensalada de zanahorias con yogur»
Empanada de bacalao
Para la masa: 500 gr de harina, 10 gr de levadura, media cucharadita de sal, agua, 100 gr de mantequilla, 2 huevos. Para el relleno: «Empanada de bacalao»