Ingredientes:
3 puerros, 4-5 patatas, 4 lonchas de bacon, 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de caldo de carne o verduras, 4 cucharadas de aceite de oliva, perejil, pimienta, sal.

Preparación

1. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a rodajas de medio centímetro aprox.
2. En un bol mezclar bien el aceite, el bacon picado, el perejil y los ajos, en láminas o picados y los puerros limpios y picados finos.
3. En una sartén antiadherente, saltear las patatas con aceite. Una vez salteadas cubrir con caldo y dejar cocer a fuego suave. En otra sartén saltear la mezcla anterior de bacon y puerros. Añadir el resto del caldo y dejar cocer todo a fuego suave hasta que esté en su punto.
4. Con un molde de aro individual, rellenar con capas de patatas, a continuación con otra de puerros y bacon, seguir con otra de patatas… hasta finalizar con una de puerros y bacon. Repetir otras 3 veces, para los otros 3 comensales.
5. Servir calientes.