Tartar de Trucha del Fiordo de Noruega


Ingredientes:
100 gr. Trucha del Fiordo de Noruega, 2 cdas. eneldo fresco, 1 cda. mostaza de Dijon, 1 cda. sésamo, media chalota, medio limón, 1 pepino, pimienta, sal.

Preparación

  1. Cortar la Trucha de Fiordo de Noruega en pequeños dados. Cortar la chalota y el eneldo en juliana fina y añadir el zumo de limón.
  2. Mezclar los dados de Trucha de Fiordo de Noruega, la chalota, el eneldo, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y el sésamo.
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Lavar y pelar el pepino y cortarlo en rodajas de 1cm de grosor.
  5. Colocar las rodajas de pepino en un plato y servir encima una porción del tartar.

Un entrante ligero y refrescante para comenzar sorprendiendo.

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