Primeros, Sopas, Quesos Ingredientes: Manteca de cerdo, 1 cebolla, queso manchego rallado, nuez moscada, pimienta, sal, media copa de Jerez. Preparación: Freír, en manteca de «Sopa de cebolla a la manchega»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Barquitos de queso manchego
Segundos, Huevos, Quesos Ingredientes: 6 huevos duros, queso manchego, patatas, mayonesa, sal, aceite y limón. Preparación: Cortar por la mitad los huevos duros pelados y «Barquitos de queso manchego»
Berenjenas con queso manchego
Primeros, Verduras, Quesos Ingredientes: Aceite de oliva, berenjenas, sal, pimienta, orégano molido, queso manchego rallado, 2 huevos. Preparación: En una fuente de horno para servir «Berenjenas con queso manchego»
Se presenta la Denominación de Origen Protegida «Aceite de Madrid»
La Comunidad de Madrid ha organizado en Alcalá de Henares una degustación de aceite de Madrid. Con dicho acto se presentaba oficialmente la Denominación de «Se presenta la Denominación de Origen Protegida «Aceite de Madrid»»
Arroz negro de Salvador Gascón
Ingredientes: 800 gr de chipirones, 400 gr de arroz, 2 cebollas pequeñas, 4 dientes de ajo, 8 cucharadas de aceite, 2 tomates maduros, caldo de «Arroz negro de Salvador Gascón»
Solomillo mechado al queso de Mahón
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 1 solomillo de ternera de 1 kg, 100 g de queso de Mahón añejo rallado, sal, pimienta, mantequilla para embadurnar. Para «Solomillo mechado al queso de Mahón»
Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 2 solomillos de ciervo de 300 g cada uno, 100 g de queso de Mahón semicurado cortado en lonchas para el «Filetitos de ciervo rellenos de queso de Mahón al aroma de enebro»
Morcilla de rape con queso de Mahón con salsa de espinacas
Segundos, Pescados, Quesos Ingredientes: 1 lomo limpio de rape de 1.200 g aproximadamente, 300 g de queso de Mahón semicurado, 4 cucharadas de miga de «Morcilla de rape con queso de Mahón con salsa de espinacas»
Bacalao con espinacas y bechamel
Segundos, Pescados Ingredientes: 2 kg de espinacas, 500 g de bacalao, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite, 50 g de queso gruyère rallado, 20 g «Bacalao con espinacas y bechamel»
Medallones de cerdo al queso de Mahón
Segundos, Carnes, Quesos Ingredientes: 8 medallones de solomillo de cerdo, 8 lonchas de jamón cocido cuadradas, 8 lonchas de queso Mahón tierno, 8 cuartos de «Medallones de cerdo al queso de Mahón»