Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Gel antibolsas y antiojeras Xpert Contour SingulaDerm

¿Bolsas? ¿Ojeras? ¿Signos de fatiga? ¿Quieres fulminar estos problemas en un santiamén? Todos ellos son síntomas que suman años a nuestro carné de identidad. Echa un vistazo a este nuevo cosmético de Singuladerm, su nombre: Xpert Contour, un innovador tratamiento para el contorno de ojos, que te va a ayudar a parecer más joven y bella.

Dicen de ellos que son el espejo del alma. Y es que, no en vano, a través de los ojos mostramos emociones, sentimientos y estados de ánimo que delatan experiencias vividas, que delatan el paso del tiempo.

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Libros

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Aperitivos y tapas, caprichos de los sentidos

Hoy te presentamos el tercer libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo, de Lectio Ediciones. Dentro de la colección, este volumen nos ofrece un rincón, fundamentalmente, lúdico, una guía de propuestas para pasarlo bien tanto en la cocina como en la mesa. Encontraréis todo tipo de entretenimientos, desde tapas de bar clásicas y antiguas hasta aperitivos a gusto y presencia contemporáneos.

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Amazom.co.uk (gastos de envio gratis a España a partir de 25Libras)

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Tablas

Granos comestibles

El término "grano" se aplica a los géneros y especies de la familia de las gramíneas (Poaceae) que incluye a los cereales y a los pseudocereales. Las Legumbres, frutos secos y semillas no están incluidos. Todos los granos de la familia Poaceae están relacionadas tanto estructural como bioquímicamente.

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Alergias alimentarias

Las alergias son causadas por una respuesta exagerada del sistema inmunológico al contacto con una substancia. La prevalencia estimada de las alergias alimentarias en el mundo según la OMS es del 1% al 3% en los adultos, y del 4% al 6% en los niños.

En España la alergia a los alimentos está creciendo, ya que se ha duplicado el número de diagnósticos en poco más de una década. Según el Informe Alergológica, elaborado por la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC), en la última década se ha duplicado el número de personas afectas por una reacción alérgica a los alimentos.

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Tabla de usos y características de los aceites, por el chef Juan Pozuelo

¿Qué aceite va mejor en una ensalada? ¿Cuál elegir para un marinado suave o fuerte? ¿Qué variedad empleo en las masas? Estos y otros muchos interrogantes nos enseña a despejarlos el chef Juan Pozuelo. Después de eso, a tí sólo te queda... acertar siempre con el aceite.

ARBEQUINA:

  • Aromas y sabores:

Frutas, manzana y plátano, fluido, dulce.

  • Técnicas recomendadas:

En crudo y en pastelería.

  • Aplicaciones:

-Marinados suaves

-Emulsiones de salsas

-Emulsiones de cremas frías

-Masas de bollería y repostería

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Calendario de verduras de temporada

Las verduras, al igual que vimos con las frutas, cuando están en plena sazón es cuando nos ofrecen un mejor sabor, textura, aporte vitamínico y, algo también muy importante, el mejor precio. Te será muy útil saber cuál es su mejor momento para comprarlas y consumirlas. Por suerte, en España disponemos durante todos los días del año de una gran variedad de frutas y verduras, con múltiples propiedades y deliciosos aromas y sabores.

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Tipos de Sal

La sal es el condimento más utilizado de todos. Es un ingrediente esencial en la gastronomía. La función de la sal es triple: sazona la comida, es conservante de alimentos y proporciona al cuerpo, cloro y sodio necesarios para el equilibrio hídrico del organismo y para la actividad muscular y nerviosa.

Los orígenes de la sal vienen desde muy antiguo. El hombre pronto descubrió, que la sal era el mejor conservante, que había para carnes y pescados. Los primeros rastros de la existencia del usos de este condimento son de 2.700 años AC. en China. Los romanos llegaron a crean la Rutas de la Sal, los depósitos y los mercados, para proveer a sus tropas y los habitantes de sus posesiones de sal. En Roma se pagaba a la soldadesca, en sal. De ahí viene la palabra salario, de salarium, ración de sal

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Calendario de frutas de temporada

Siempre es útil saber cuál es la mejor época para consumir una fruta u otra, porque cuando están en plena sazón es cuando nos ofrecen un mejor sabor, textura, aporte vitamínico y, algo también muy importante, el mejor precio.

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Comprar en Madrid... carnes, pescados, frutas, verduras, dulces y vinos

Os proporcionamos una "pequeña" muestra de los innumerables excelentes comercios que tenemos en Madrid.

¿Conoces alguno 'excelente'? comentanoslo al final del artículo.

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Clasificación de alimentos y bebidas derivados de plantas

Frutas

Los frutos de los árboles
Manzanas, peras, ciruelas, albaricoques, melocotones, cerezas, cítricos, dátiles, mango, papaya, higo, kiwi
Otras frutas
fresas, frambuesas, moras, arándanos, piña, pasas de Corinto rojas y negras, melones, uvas, plátanos
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Primeras marcas (muy BLANCAS) a precios... de CRISIS

Un chollo. Y un gran respiro para nuestros bolsillos en tiempos tan revueltos en economía, como los que vivimos en la actualidad. ¿Qué te parece si te decimos dónde comprar productos de primeras marcas (primerííísimas) a precios de segundas (de crisis), osea la marcas conocidas venden bajo segundas marcas para vender más (marcas blancas). A continuación te damos el último listado disponible, en el que podría haber algunos cambios, dado que casi todos los años se añaden nuevos productos y se quitan o cambian otros, para que el establecimiento venda más y gane más... La OCU calcula todos los años lo que puede variar una cesta de la compra tipo y una de primeras marcas. ¡Ni te lo imaginas! Podrías irte de vacaciones en agosto con toda la familia. Para todas las "amas y amos de casa":

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(Actualizada-2011)

Calificación Oficial de las Últimas Añadas en las Comarcas con Denominación de Origen

¿Cuál es el mejor año para un vino con Denominación de Origen Méntrida? ¿Es realmente excelente el Cigales del 98 que me ofrecen? Conozca la calificación de las últimas añadas para hacer una buena compra.

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