Ingredientes: 24 chipirones pequeños (si pueden ser de anzuelo mejor, aunque son difíciles de conseguir), 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 «Chipirones rellenos en su tinta»
Etiqueta: Segundos
Rape a la americana
Ingredientes: 1 kg. de rape en medallones, aceite de oliva, 1 cebolla, 1 puerro, 2 zanahorias, 2 tomates maduros, 1 carabinero, harina, sal, 16 almejas «Rape a la americana»
Rollo de kiwi, caviar y salmón ahumado
Ingredientes: 3 huevos, 3 cucharadas de azucar, 3 cucharadas de harina, 250 gr de salmón ahumado, 4 kiwis, 200 gr de sucedáneo de caviar (o «Rollo de kiwi, caviar y salmón ahumado»
Solomillo al whisky
2 solomillos de cerdo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite de oliva, 1 copa de coñac y 1 o 2 vasos de «Solomillo al whisky»
Magrets de pato a la naranja
Ingredientes: 2 magrets o pechugas de pato, 100 gr de ciruelas pasas, 3 naranjas, 1 cubito de caldo de ave, 1 cucharada de mermelada de «Magrets de pato a la naranja»
Pechugas de pollo rellenas
Ingredientes: 2 pechugas de pollo grandes y abiertas, 200 gr de espinacas cocidas, 100 gr de queso emental en un trozo, 75 gr de jamón «Pechugas de pollo rellenas»
Lomo de cerdo relleno
Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo, 6 lonchas grandes de bacon, 40 gr de bacon en un trozo, 80 gr de jamón de York, «Lomo de cerdo relleno»
Pizza hortelana
Ingredientes: 1 base para pizza, 150 g de judías tiernas, 150 gr de mozzarella, 3 tomates, 1 pimiento amarillo, albahaca, perejil, aceite de oliva, sal «Pizza hortelana»
Pizza con almejas y mejillones
Ingredientes: 1 base para pizza, 300 gr de almejas, 200 gr de mejillones, 2-3 tomates maduros, 1 diente de ajo, perejil picado, aceite de oliva, «Pizza con almejas y mejillones»
Langosta a la plancha
Ingredientes: langosta, sal marina, agua. Preparación Disponer la langosta viva sobre unta tabla con las patas hacia arriba y con un cuchillo bien afilado hacerle «Langosta a la plancha»