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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Primeros

Cocción a baja temperaturaPrimerosVerduras

Jardinera de verduras

Adoracion Rodríguez García 7 de diciembre de 2007

Primeros, Verduras Cocinar con Vacuum Plus Ingredientes para 6 personas: 3 zanahorias, 3 nabos grandes, 200 g. de calabaza, 200 g. de guisantes, 1 cebolla, «Jardinera de verduras»

Cocina de AutorPrimerosQuesosVerduras

Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe

Adoracion Rodríguez García 21 de noviembre de 2007

Primeros, Verduras, Quesos, Cocina de Autor Xavier Franco Ingredientes: 1 Kg de calabaza, 250 g de cebolla de Figueres, 1 l de caldo de gallina, «Crema de calabaza con huevo escaldado, Mahón tierno y chicharrones de Bisbe»

Cocina de AutorHuevosLegumbresPrimeros

Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón

Adoracion Rodríguez García 21 de noviembre de 2007

Primeros, Huevos, Legumbres, Cocina de Autor Jordi Herrera Ingredientes (Para 4 personas): Para el huevo: 4 Huevos de gallina, 0,015g de Aceite de trufa, 400g «Huevo a la romana con lentejas y queso de Mahón»

Cocina regionalMariscosPrimeros

Almejas a la marinera

Adoracion Rodríguez García 16 de noviembre de 2007

Primeros, Mariscos, Cocina Regional Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg de almejas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, perejil, media cebolla, pan rallado, medio vaso «Almejas a la marinera»

Cocina regionalLegumbresPrimeros

Cocido montañés I

Adoracion Rodríguez García 16 de noviembre de 2007

Primeros, Carnes Ingredientes (para 6 personas): 400 gr. de alubias blancas, 300 gr. de costilla adobada, 100 gr. de panceta, 100 gr. de tocino, 100 «Cocido montañés I»

CarnesCocina regionalPrimeros

Olla ferroviaria

Adoracion Rodríguez García 16 de noviembre de 2007

Primeros, Carnes Ingredientes (para 4 personas): Carne magra, ajos, cebollas, puerros, pimiento verde, zanahorias, laurel y vino blanco. Preparación Se usa un recipiente del tamaño «Olla ferroviaria»

Cocina internacionalPerúPrimerosVerduras

Locro de Zapallo

Adoracion Rodríguez García 13 de noviembre de 2007

Primeros, Verduras, Cocina Internacional, Perú Ingredientes: 1.5 Kgs. de calabaza, 500 gr. de patata blanca, 250 gr. de patata amarilla, 1 cebolla morada, 3 dientes «Locro de Zapallo»

PrimerosVerduras

Pisto

Manuel Zamora 9 de noviembre de 2007

Cocinar con Actifry Ingredientes: (Para 4 personas) 1 cebolla, 2 tomates maduros grandes, 1 berenjena, 1 calabacín, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 2 dientes «Pisto»

LegumbresPrimeros

Cuscús 5 colores

Manuel Zamora 5 de noviembre de 2007

Primeros, Legumbres Ingredientes: (Para 4-5 raciones) 250 g de cuscús, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 50 g de maíz, 50 de «Cuscús 5 colores»

MariscosPrimeros

Salpicón de pulpo

Manuel Zamora 31 de octubre de 2007

Ingredientes: Pulpo, Cebolla, Pimiento verde, Gamba, Mejillón cocido, Pimentón agridulce, Ajo, Aceite de oliva, Vinagre de Jerez, Sal. Preparación Salteamos el pulpo den una sartén «Salpicón de pulpo»

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