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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Primeros

Andrés MadrigalCocina de AutorCocina internacionalFranciaPrimerosVerduras

Ratatouille

Adoracion Rodríguez García 26 de abril de 2010

Ingredientes: 1kg de cebollas, 2kg de calabacines,3 pimientos rojos muy carnosos, 2 berenjenas pequeñas, 2kg de tomates muy rojos de racimo, 10 g de tomate «Ratatouille»

AlicanteArrocesCocina regionalDeniaPrimeros

Arroz a banda

Adoracion Rodríguez García 21 de abril de 2010

Ingredientes: 1 ñora, 1/2 cebolla, 1 hoja de laurel, 4 ajos, perejil, 75 ml. de aceite (un cucharón de servir sopa aprox.), 2 cucharadas de «Arroz a banda»

PrimerosVerduras

Alcachofas rellenas de jamón

Adoracion Rodríguez García 17 de abril de 2010

Ingredientes: 1 kg de alcachofas, 1 cucharada de pan rallado, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 ramas de perejil, 1 pastilla de caldo de «Alcachofas rellenas de jamón»

PrimerosVerduras

Judías verdes guisadas

Adoracion Rodríguez García 16 de abril de 2010

Ingredientes: 1 kg de judías verdes, 1 cebolla, 1 tomate, 1 vaso de aceite de oliva, una pastilla de carne. Preparación En una cazuela poner «Judías verdes guisadas»

MariscosPrimerosVerduras

Pimientos con setas y almejas

Adoracion Rodríguez García 15 de abril de 2010

Ingredientes: 4 pimientos rojos, 300 gr. de setas, almejas, 150 gr. de jamón en tacos, aceite de oliva, 2 ajos, sal, 1/2 vaso de vino «Pimientos con setas y almejas»

PastaPrimeros

Tallarines con verduras y salsa de soja

Adoracion Rodríguez García 13 de abril de 2010

Ingredientes: 500 gr de tallarines, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1/2 calabacín, 4-5 espárragos verdes, 1-2 zanahorias, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de salsa «Tallarines con verduras y salsa de soja»

AlicanteCocina regionalDeniaMariscosPrimeros

Erizos al natural

Adoracion Rodríguez García 9 de abril de 2010

Ingredientes: 4 docenas de erizos. Preparación Cortar los erizos, bien con una guillotina o con ayuda de unas tijeras. En este último caso, introducirlas por «Erizos al natural»

AlicanteCocina regionalDeniaPrimerosVerduras

Tomacat

Adoracion Rodríguez García 7 de abril de 2010

Ingredientes: 200 gr de «sangatxo», 3 pimientos verdes, 2 berenjenas, 4 tomates, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, agua, sal. Preparación En un caldero «Tomacat»

EnsaladasMariscosPrimeros

Ensalada de gambas salteadas con puré de aguacate

Adoracion Rodríguez García 3 de abril de 2010

Ingredientes: 8 gambas, 4 aguacates, 1 limón, 1 lima, sal, 5 bayas de pimienta, albahaca, perifollo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Preparación «Ensalada de gambas salteadas con puré de aguacate»

EntrantesPrimerosVerduras

Croquetas de tapenade de aceitunas kalamatas

Adoracion Rodríguez García 2 de abril de 2010

Ingredientes: 100 grs. de tapenade de aceitunas Kalamatas Carrefour Selección, 50 grs. de mantequilla Carrefour Selección, 350 grs. de leche, 50 grs. de harina de «Croquetas de tapenade de aceitunas kalamatas»

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