Erizos al natural


Ingredientes:
4 docenas de erizos.

Preparación

  1. Cortar los erizos, bien con una guillotina o con ayuda de unas tijeras. En este último caso, introducirlas por la parte superior y cortar en forma de corona.
  2. A continuación, lavar con agua de mar ( o agua con sal en su defecto). Comer con una cucharilla.

Foto: Mircea Bezergheanu

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