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Etiqueta: Paco Roncero

BebidasCocina de AutorCóctelesPaco Roncero

Mojito de kiwi Zespri Sungold

Adoracion Rodríguez García 1 de julio de 2014

Ingredientes: Para el tpt de azúcar demerara: Agua 250 ml, Azúcar demerara 60 gr. Para el mojito: Ron blanco 190 ml, Angostura 15 ml, Hojas «Mojito de kiwi Zespri Sungold»

AperitivosAvesCarnesCocina de AutorEntrantesPaco Roncero

Pato Pekín con kiwi Zespri Sungold

Adoracion Rodríguez García 1 de julio de 2014

Ingredientes: Para la salsa hoishin: 45 g de ciruela pasa deshuesada, 3 g de aceite de sésamo tostado, 8 g de salsa de soja, 10 «Pato Pekín con kiwi Zespri Sungold»

AperitivosCocina de AutorEntrantesPaco Roncero

Moshi de queso de cabra con kiwi Zespri SunGold

Adoracion Rodríguez García 1 de julio de 2014

Ingredientes: Para la base de espuma fría de gorgonzola: Crema doble 400 gr, Leche de vaca entera 100 gr, Hojas de gelatina 2 unidades, Xantana «Moshi de queso de cabra con kiwi Zespri SunGold»

Cocina de AutorDulcesPaco RonceroPostres

Cupcake de kiwi Zespri SunGold

Adoracion Rodríguez García 1 de julio de 2014

Ingredientes: Para el caramelo neutro: 50 g. de fondant, 25 g. de glucosa, 25 g. de isomalt. Para las magdalenas de obulato de moscovado: 8 «Cupcake de kiwi Zespri SunGold»

Aceite de olivaNovedadesPaco RonceroRestaurante El Casino Madrid

Los nuevos aceites Valderrama ya están en el mercado

Adoracion Rodríguez García 25 de marzo de 2014

La cosecha que culminó a finales de 2013, sobresaliente en calidad y cantidad, se encuentra ya disponible en forma de cinco diferentes aceites de oliva «Los nuevos aceites Valderrama ya están en el mercado»

Cocina de AutorDulcesHeladosPaco RonceroPostres

Mini cocos de All Bran Chocolate

Adoracion Rodríguez García 17 de marzo de 2014

Ingredientes: Para la Royal de fruta de la pasión: ¼ l. de zumo de fruta de la pasión, 85 cc de jarabe, 85 cc de «Mini cocos de All Bran Chocolate»

CerealesCocina de AutorHuevosPaco RonceroSegundos

Nido de huevo All Bran

Adoracion Rodríguez García 17 de marzo de 2014

Ingredientes: Para las cáscaras de huevo de pollita: 4 huevos de pollito, 1 l. de agua, 5 ml. de lejía. Para la base de esférico «Nido de huevo All Bran»

AvesCarnesCerealesCocina de AutorPaco RonceroSegundos

Creps de pato Pekín

Adoracion Rodríguez García 17 de marzo de 2014

Ingredientes: Para la salsa Hoishin: 45 gr de ciruela pasa deshuesada, 3 gr de aceite de sésamo tostado, 8 gr de salsa de soja, 10 «Creps de pato Pekín»

BacalaoPaco RonceroSkreiTemporada

Arranca La Ruta del Skrei noruego, el bacalao más sibarita

Adoracion Rodríguez García 8 de marzo de 2013

En el año en el que se cumple la llegada del Skrei 2 millones Como te adelantábamos en www.nutriguia.com el pasado lunes 4 de marzo, «Arranca La Ruta del Skrei noruego, el bacalao más sibarita»

Paco RonceroPescadosSegundosSkrei

Skrei® con Pil-Pil ligero y verduritas

Adoracion Rodríguez García 10 de diciembre de 2011

Ingredientes: 1.500 g. de Skrei, 1,5 l. aceite de oliva, 450 g. ajo fresco, 500 ml. agua, 3 hojas de laurel, 1 kg. pieles de «Skrei® con Pil-Pil ligero y verduritas»

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