Ingredientes (para 4-6 personas): 500 gr.de sémola de trigo duro (paquete especial cous cous de tamaño mediano), 1 Kg. de carne variada: de ternera, cordero «Cous cous de pollo y cordero»
Etiqueta: Cocina internacional
Tiramisu con All-Bran® Choco
Ingredientes: 250 gr de café, 50 gr de mascarpone, 10 gr de azúcar glass, cacao para espolvorear, 60 gr de All-Bran® Choco. Preparación Hacer café «Tiramisu con All-Bran® Choco»
Crema de habas con pulpo crujiente y aceite extra virgen (Maccu di fave con polpi croccanti e olio extra vergine)
Ingredientes (Para 6 personas): 500 gr. de habas secas peladas, 1 ramito de hinojo fresco de montaña, 1 cebolla 1 pulpo de 1 kg, Aceite «Crema de habas con pulpo crujiente y aceite extra virgen (Maccu di fave con polpi croccanti e olio extra vergine)»
Cassata siciliana condimentada con frutas escarchadas (Cassata siciliana condita e candita)
Ingredientes (Para unas 10 personas): 200 gr. de mazapán, 1 kg. de ricotta, 150 gr. de fruta confitada variada, 300 gr. de bizcocho Pan di «Cassata siciliana condimentada con frutas escarchadas (Cassata siciliana condita e candita)»
Tabaquera de pez espada con aceitunas negras y patatas al Nero D´Avola (Tabacchiera di pesce spada con patate al Nero d´Avola)
Ingredientes (Para 6 personas): 1 kg. de pez espada, 70 gr. de aceitunas negras, 1 manojo de menta, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de «Tabaquera de pez espada con aceitunas negras y patatas al Nero D´Avola (Tabacchiera di pesce spada con patate al Nero d´Avola)»
Pasta a la paolina con miga de pan tostada (Bucatini a la paolina con mollica tostata)
Ingredientes (para 6 personas): 1 coliflor de aproximadamente 1 kg., 50 gr. de piñones, 50 gr. de pasas, 30 gr. de pasta de anchoas, 100 «Pasta a la paolina con miga de pan tostada (Bucatini a la paolina con mollica tostata)»
Pizza Al Cuadrado
La esencia de Pizza Al Cuadrado se encuentra en la reconciliación con las bases de la pizza artesanal, desde su elaboración hasta su presentación. Especial «Pizza Al Cuadrado»
Pan di Spagna (Bizcocho pan de España)
Ingredientes: 150 gr. Harina,150 gr. Maizena, 300 gr.azúcar, 10 Huevos, una pizca de sal, un poco de extracto de vainilla. Preparación En un bol, montar «Pan di Spagna (Bizcocho pan de España)»
Cous cous de cordero
Ingredientes: 250 gr de cous cous, 400 gr de carne de cordero, 2 zanahorias, 2 tomates rojos maduros, 2 cebollas medianas, ½ col, 150 gr «Cous cous de cordero»
Taboulé II
Ingredientes: 250 gr de cous-cous, 1 pepino mediano, 2 tomates rojoas, 200 gr de cebola picada, perejil, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 «Taboulé II»