Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 300 grs. de judías verdes finas, 4 tomates, 1 escarola, aceite de oliva virgen «Ensalada de judías verdes y Santa Lucía»
Etiqueta: Cocina de Autor
Espárragos trigueros con Santa Lucía
Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 16 piezas de espárragos verdes medianos, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Preparación: Espárragos: Desechar la parte «Espárragos trigueros con Santa Lucía»
Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía
Primeros,Verduras,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 tarrinas de Santa Lucia Mini, 1 bandejita de tomates cherry, 100 grs. de salsa de tomate, albahaca u «Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía»
Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango
Primeros,Ensaladas,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 2 mangos no muy maduros, 200 grs. de cecina curada de vaca en lonchas «Ensalada de Santa Lucía, cecina y mango»
Tosta de Santa Lucía y trufa de verano con picada de orégano fresco
Entrantes,Aperitivos,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: Para la tosta: 2 bolas de Santa Lucia, pan de chapata, 20 grs. de trufas de verano, 2 dientes «Tosta de Santa Lucía y trufa de verano con picada de orégano fresco»
Crujiente de Santa Lucía con frutos rojos y cebolla roja
Entrantes,Aperitivos,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 2 hojas de pasta brick, 200 grs. de frambuesas, 2 cebollas rojas, 100 grs. «Crujiente de Santa Lucía con frutos rojos y cebolla roja»
Brochetas de Santa Lucía, carabinero y uvas con aceite 5 bayas
Segundos,Mariscos,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 4 tarrinas de Santa Lucia Mini, 16 carabineros frescos, 20 uvas negras, pimienta en grano de 5 bayas, aceite «Brochetas de Santa Lucía, carabinero y uvas con aceite 5 bayas»
Ensalada de garbanzos con menta y Santa Lucía
Primeros,Ensaladas,Legumbres,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 1 tarrina de Santa Lucia Mini, 360 grs. de Garbanzos cocidos, 4 tomates, 1 escarola, menta fresca, aceite de «Ensalada de garbanzos con menta y Santa Lucía»
Chips de yuca y aceituna
Entrantes , Aperitivos , Cocina de Autor Dario Barrio Ingredientes: 1 yuca, aceitunas de Campo Real, sal, aceite de oliva. Preparación: Pelar y cortar la «Chips de yuca y aceituna»
Sopa de castañas
Receta VIP: autor Leonardo Da Vinci Ingredientes: 1 kg de castañas, 6 zanahorias, 4 cucharadas de mantequilla light, 2 cucharadas de harina, 2 vasos de «Sopa de castañas»