Investigadores norteamericanos advierten de que la epidemia de exceso de peso puede revertir 50 años de disminución de la mortalidad cardiovascular en el país. JANO.es, «Alarmantes tasas de obesidad en Estados Unidos»
Sopa de marisco
Ingredientes: 12 cangrejos, 1/4 kg de gambas, 1/4 kg de almejas, 1/2 kg de mejillones, cebolla, ajo, perejil, tomate, laurel, aceite de oliva, pimienta, sal. «Sopa de marisco»
Huesos de santo
Cocina Regional, Madrid, Postres Ingredientes: 400 g. de almendras molidas, ½ kg de azúcar, Azúcar glace, 200 g. de patatas. Para el relleno: 12 yemas «Huesos de santo»
Las denominaciones de origen. MADRID
D.O. «VINOS DE MADRID» Descripción del producto En la Comunidad de Madrid se elaboran vinos tintos, rosados y blancos. Los tintos de San Martín de «Las denominaciones de origen. MADRID»
Dieta mediterránea, dieta átlántica… y las nuevas técnicas de cocina sana
Hablaron largo y tendido de estas dos dietas y de las nuevas y las viejas técnicas de cocina, en la XII Edición de las Jornadas «Dieta mediterránea, dieta átlántica… y las nuevas técnicas de cocina sana»
La alimentación sana: Clave en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y en pacientes con cardiopatía isquémica
Las enfermedades cardiovasculares son las responsables de un tercio de las muertes que se producen en el mundo, concretamente fallecen al año 17 millones de «La alimentación sana: Clave en la prevención de las enfermedades cardiovasculares y en pacientes con cardiopatía isquémica»
Crema de Aranjuez
Cocina Regional, Madrid, Entrantes, Veduras Ingredientes: 1/2 kg. de espárragos frescos, 1 zanahoria, 1 puerro, 3 cucharadas de arroz, 3 tazones de caldo de carne, «Crema de Aranjuez»
Cocido Madrileño II
Ingredientes: 300 g. de garbanzos, 200 g. de morcillo de añojo, 1/4 de pollo o gallina, 1 punta de jamón, 1 hueso de jamón, 1 «Cocido Madrileño II»
Besugo al horno
Cocina Regional, Madrid, Pescado Ingredientes: 1 besugo, 2 cucharadas de pan rallado, 1 limón, perejil, 6 dientes de ajo, aceite, sal, 1 vasito de vino «Besugo al horno»
Bartolillos
Cocina Regional, Madrid, Dulces Ingredientes: Masa: 1/2 kg. de harina, 4 cucharadas colmadas de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 100 g. de mantequilla, «Bartolillos»