Madrid, 21 de agosto de 2008. En el trágico accidente ha perdido la vida el Presidente de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España, José «Condolencias a los familiares de las víctimas del accidente aéreo»
José Manuel Galindo
La Raza es un recinto gastronómico vigente desde la mitad del siglo pasado. Las reformas hechas en la actualidad han respetado su estructura principal y «José Manuel Galindo»
Ricardo Pérez
El restaurante Yandiola, fundado en 2001 en Bilbao, ha conseguido en poco tiempo convertirse en un referente gastronómico para los vizcaínos. Se trata de un «Ricardo Pérez»
Quique Barella
Para promover una dieta cardiosaludable, otro chef reputado como el finalista a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2008, Quique Barella del restaurante El Alto de «Quique Barella»
Arrayán rosado 2007. Fresco equilibrio
Una explosión de color e intensos aromas a frutas rojas. Así es Arrayán Rosado 2007, la última incorporación a la excelente familia de vinos que «Arrayán rosado 2007. Fresco equilibrio»
Espaldita de conejo al salmorejo con puré de patata y nueces
José Manuel Galindo (Restaurante La Raza-Sevilla) Ingredientes: 2 conejos, 500 g de patatas, 50 g de Nueces de California, 2 dientes de ajo, 100 g «Espaldita de conejo al salmorejo con puré de patata y nueces»
Navajas con aceite de tomate seco, dulce de membrillo, ensalada de brotes y nueces
Óscar Velasco (restaurante Santceloni-Madrid) Ingredientes: 5 navajas por persona. Para el aceite de tomate seco y dulce de membrillo: 50 gr. aceite de tomate seco, «Navajas con aceite de tomate seco, dulce de membrillo, ensalada de brotes y nueces»
Ensalada fría de rape con cítricos y nueces
Carles Abellán (restaurante Comerç 24-Barcelona) Ingredientes: (para 8 personas) Para el rape: 1 cola de rape de 1’5 kg, 3 ramas de lemon grass(hierba de «Ensalada fría de rape con cítricos y nueces»
Ventresca de atún, nueces y crema de hinojo con compota de cebolla morada
Óscar Velasco (restaurante Santceloni-Madrid) Ingredientes: 4 tacos de ventresca de atún de 150 gr. por persona. Para el puré de hinojo: 250 g bulbo de «Ventresca de atún, nueces y crema de hinojo con compota de cebolla morada»
Muesly-yogur-pasión-Ç24 con nueces
Carles Abellán (restaurante Comerç 24-Barcelona) Ingredientes: (para 8 personas) Para la espuma de yogur-pasión: 1.050 g de yogur griego, 250 g de azúcar glass, 250 «Muesly-yogur-pasión-Ç24 con nueces»