Ricardo Pérez


El restaurante Yandiola, fundado en 2001 en Bilbao, ha conseguido en poco tiempo convertirse en un referente gastronómico para los vizcaínos. Se trata de un establecimiento acogedor y con detalles minimalistas, que comparte exquisitez y protagonismo con la cocina de su chef, Ricardo Pérez. Ricardo Pérez es un cocinero que pese a su juventud ha alcanzado ya un grado de madurez sorprendente.

A su experiencia de haber dirigido la cocina de la Pérgola del Hotel NH Villa de Bilbao y su anterior restaurante, se suma la adquirida junto a cocineros como Martín Berasategui y Ferrán Adrià. Todo ello le ha servido para adjudicarse galardones como el Premio Pil-Pil al Mejor Plato de Bacalao y el Premio estatal Giraldo al Mejor Plato de Bacalao, entre otros.

  • Restaurante Yandiola
  • Paseo del Campo Volantin, 15
  • 48007 Bilbao
  • Tel.: 94 413 40 13
  • www.yandiola.com

Estas son sus recetas sanísimas para tu corazón, de la campaña nacional Menús con corazón:

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