Ingredientes: calabaza, cebolla, aceite de oliva, piñones, queso fresco, pimienta negra, sal. Preparación Pochar la cebolla cortada antes en brunoise, con un fondo de aceite «Crema de Calabaza con piñones salteados al aceite de oliva y queso fresco»
Categoría: Recetas
Pularda rellena de frutas y champiñones
Ingredientes: 1 pularda, aceite de oliva, pimienta, sal. Para el relleno: cebolla, champiñones, manzana, pasas, ciruelas, ajo, perejil, miga de pan mojada en leche. Preparación «Pularda rellena de frutas y champiñones»
Ensalada de rúcula con vinagreta a la miel y tomates secos
Ingredientes: rúcula, miel, tomates secos, mostaza, vinagre, aceite de oliva virgen, pimienta y sal. Preparación Hidratar los tomates secos en agua templada. Hacer la vinagreta «Ensalada de rúcula con vinagreta a la miel y tomates secos»
Caballero Cup
75 ml. Ponche Caballero 50 ml. Ginebra 125 ml. Sprite Zumo de Medio Limón Twist de Limón Ramita de Canela Hielo
Caballero Limón
75 ml. Ponche Caballero 150 ml. Refresco de Limón Hielo Rodaja de Limón
Caballero Naranja
75 ml. Ponche Caballero 150 ml. Refresco de Naranja Hielo Rodaja de Naranja
Caballero Ginger
75 ml. Ponche Caballero 150 ml. Ginger Ale 10 ml. zumo de limón Hielo Rodaja de Lima
Caballero Cola
75 ml. Ponche Caballero 150 ml. Refresco de Cola Hielo Rodaja de Limón
Cóctel Caballero Tónica
75 ml. Ponche Caballero 150 ml. Tónica Hielo Rodaja de Limón
Cebollitas rellenas de Salmón Noruego Ahumado con salsa muselina
Ingredientes: 400 gr. Salmón Noruego ahumado, 200 gr. mantequilla clarificada, 12 cebollitas francesas, 3 yemas de huevo, el zumo de medio limón, sal. Preparación Partir «Cebollitas rellenas de Salmón Noruego Ahumado con salsa muselina»