Ensalada de rúcula con vinagreta a la miel y tomates secos


Ingredientes: rúcula, miel, tomates secos, mostaza, vinagre, aceite de oliva virgen, pimienta y sal.

Preparación

  1. Hidratar los tomates secos en agua templada.
  2. Hacer la vinagreta con todos los ingredientes: miel, mostaza, vinagre, aceie de oliva virgen extra, pimienta y sal.
  3. Montar la ensalada, disponer la rúcula y los tomates rehidratados, rociar con la vinagreta, remover y servir.

  • Cocinera y nutricionista: Elena de Tapia

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