Carles Abellán (restaurante Comerç 24-Barcelona) Ingredientes: (para 8 personas) Para la espuma de yogur-pasión: 1.050 g de yogur griego, 250 g de azúcar glass, 250 «Muesly-yogur-pasión-Ç24 con nueces»
Autor: Manuel Zamora
Ventresca de atún, nueces y crema de hinojo con compota de cebolla morada
Óscar Velasco (restaurante Santceloni-Madrid) Ingredientes: 4 tacos de ventresca de atún de 150 gr. por persona. Para el puré de hinojo: 250 g bulbo de «Ventresca de atún, nueces y crema de hinojo con compota de cebolla morada»
Ensalada fría de rape con cítricos y nueces
Carles Abellán (restaurante Comerç 24-Barcelona) Ingredientes: (para 8 personas) Para el rape: 1 cola de rape de 1’5 kg, 3 ramas de lemon grass(hierba de «Ensalada fría de rape con cítricos y nueces»
Navajas con aceite de tomate seco, dulce de membrillo, ensalada de brotes y nueces
Óscar Velasco (restaurante Santceloni-Madrid) Ingredientes: 5 navajas por persona. Para el aceite de tomate seco y dulce de membrillo: 50 gr. aceite de tomate seco, «Navajas con aceite de tomate seco, dulce de membrillo, ensalada de brotes y nueces»
Espaldita de conejo al salmorejo con puré de patata y nueces
José Manuel Galindo (Restaurante La Raza-Sevilla) Ingredientes: 2 conejos, 500 g de patatas, 50 g de Nueces de California, 2 dientes de ajo, 100 g «Espaldita de conejo al salmorejo con puré de patata y nueces»
Arrayán rosado 2007. Fresco equilibrio
Una explosión de color e intensos aromas a frutas rojas. Así es Arrayán Rosado 2007, la última incorporación a la excelente familia de vinos que «Arrayán rosado 2007. Fresco equilibrio»
Descubren una nueva sustancia supuestamente peligrosa que aparece al freír los alimentos con aceite muy caliente
El riesgo comienza cuando la temperatura alcanza los 120 grados y se dispara al superar los 180. Consumaseguridad.com, 19 de Agosto de 2008 Científicos de «Descubren una nueva sustancia supuestamente peligrosa que aparece al freír los alimentos con aceite muy caliente»
Inglaterra acecha a los padres de niños obesos
EL PERIÓDICO, 19 de Agosto de 2008 En el Reino Unido habrá, en cuatro años, más de un millón de menores clínicamente obesos de seguir «Inglaterra acecha a los padres de niños obesos»
El Zumo de Tomate Alvalle… premiado
Esta especialidad de Alvalle ha conseguido la valoración internacional de “Sabor Superior”. El International Taste & Quality Institute ha premiado al Zumo de Tomate Alvalle «El Zumo de Tomate Alvalle… premiado»
Zumos artificiales, diabetes y obesidad
Un estudio realizado con más de 44.000 mujeres muestra que estos zumos presentan un riesgo similar que otros refrescos azucarados. JANO.es, 31 Julio 2008 Los «Zumos artificiales, diabetes y obesidad»