Ingredientes: 3 pimientos rojos, 2 berenjenas, 2 cebollas, 12 tomatitos cherry, aceite de oliva virgen, sal. Preparación Lavar las verduras, secar y untarlas con un «Escalibada»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Guacamole con nachos
Ingredientes: 2 aguacates maduros, 1 tomate rojo, 1 cebolla, aceite (mejor si es de sésamo), cominos, guindilla, aceite de oliva, zumo de limón, sal. Preparación «Guacamole con nachos»
Huevo con viruta de jamón ibérico, parmesano y cebollino sobre nido de pasta a la crema
Ingredientes: (por persona) 1 huevo, 20 gr de jamón ibérico cortado muy fino, 2 cucharadas de Parmesano rallado, 2 tallos de cebollino, 50 g de «Huevo con viruta de jamón ibérico, parmesano y cebollino sobre nido de pasta a la crema»
Huevo cuadrado con brócoli y daditos de salmón ahumado
Ingredientes: (por persona) 1 huevo, 60 gr ramitas de brócoli, 40 gr dados de salmón ahumado, 1 cucharada de crema agria, 1 ramita de eneldo, «Huevo cuadrado con brócoli y daditos de salmón ahumado»
OVO: dale forma al huevo y descubre su infinidad de posibilidades
¿Has oído ya hablar de OVO? Es un nuevo molde para cocer huevos dándoles una forma original y añadiendo un toque de sabor a los «OVO: dale forma al huevo y descubre su infinidad de posibilidades»
Los bares y restaurantes de la capital se convierten en protagonistas de Madrid Fusión
Desde el 23 de enero y hasta el 5 de febrero Paralelamente a este certamen, uno de los de mayor proyección internacional, los madrileños y «Los bares y restaurantes de la capital se convierten en protagonistas de Madrid Fusión»
Marmitako de bonito
Ingredientes: 1 kg de bonito, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 kg de patatas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 100 ml de salsa «Marmitako de bonito»
Hojaldres de morcilla
Ingredientes: 2 morcillas de arroz, 1 lámina de hojaldre, 1 huevo. Preparación Quitar la piel de las morcillas y sacar la carne. Disponer la lámina «Hojaldres de morcilla»
Surtopía, gastronomía andaluza con mil y un matices
La utopía del Sur de José Calleja Andalucía es digna de ser saboreada. El nuevo restaurante SURTOPÍA demuestra que, más allá de estereotipos como las «Surtopía, gastronomía andaluza con mil y un matices»
Rosquillas de Julia
Ingredientes: (6-8 personas) 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de aceite de girasol, ralladura de 1 limón, ralladura de 1 naranja, 6 cucharadas «Rosquillas de Julia»