Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Gazpacho Andaluz "Velázquez 128"

Ingredientes: 1,5 kg tomate carnoso y maduro, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 diente ajo, 200 gr pan gallego, sal, AOVE (aceite de oliva virgen extra), vinagre.

Preparación

  1. Troceat las verduras, añadir el agua, el aceite, sal y el pan.
  2. Dejar 2-3 horas en el frigorífico.
  3. Triturar y colar. Rectificar de sal.

Saber más: Una receta facilitada por el restaurante Velázquez 128. C/ Velázquez, 128. Madrid. Teléfono: 91 411 19 12. www.restaurantevelazquez128.com. Precio en local: Ración: 8 € - ½ Ración: 5,50 €

 

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